Pavoni Chocolart x E. Forcone
Burro di Cacao Chocolart Ruby 200g
Burro di cacao colorato metallico pronto all'uso, effetto rosso rubino, per la decorazione del cioccolato.
Il burro di cacao Chocolart Ruby di Pavoni, sviluppato con Emmanuele Forcone, è un colorante metallico pronto all'uso: i pigmenti sono già dosati e incorporati nel burro di cacao. Basta scioglierlo e temperarlo per donare un effetto rosso rubino profondo e brillante ai tuoi pezzi di cioccolato, in decorazione di superficie, stampaggio, aerografo o pennello.
Caratteristiche
Pronto all'uso
Tipo
Pigmenti metallici dosati nel burro di cacao
200 g
Formato
Blocco da sciogliere
Ruby
Tonalità
Rosso rubino metallizzato
1Usi conformi
Decorazione su pezzo di cioccolato (superficie)
Stampaggio: decorazione dello stampo
Spruzzatura / aerografo
Decorazione a pennello
Finiture metalliche di lusso
Preparazioni grasse (coperture, decorazioni)
Consiglio: l'effetto rubino si manifesta soprattutto in superficie. Sciogliere senza superare i 45 gradi, temperare intorno a 28-29 gradi, poi applicare con pennello o aerografo.
2Il rubino in decorazione
Il rosso rubino metallizzato dona un tocco prezioso e profondo. Ideale per dessert raffinati, cioccolatini per le feste e pezzi artistici d'eccezione.
3Da abbinare
Scheda tecnica
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Burro di cacao colorato metallico pronto all'uso |
| Colore | Ruby (rosso rubino metallizzato) |
| Peso netto | 200 g |
| Ingredienti | Burro di cacao, coloranti E555, E172 |
| Modalità d'uso | Sciogliere (max 45 gradi), temperare ~28 gradi, applicare in superficie |
| Conservazione | In luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, a 20-25 gradi |
| Origine | Italia |
Informazioni regolamentari
| Ingredienti | Coloranti E555 e E172 (pigmenti minerali). |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Uso | Non consumare così com'è. Destinato a un uso professionale in decorazione. |
Domande frequenti
Come ottenere il miglior effetto rubino?
L'effetto metallico si manifesta in superficie. Applicare con pennello o aerografo su un pezzo temperato e liscio per massimizzare la profondità della tonalità.
Deve essere miscelato con qualcos'altro?
No, è pronto all'uso. Si fa sciogliere, si tempera, poi si applica direttamente.
Contiene allergeni?
Contiene i coloranti E555 e E172 e può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Per approfondire
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