Set/3 Decorazioni in Zucchero Perle Bianche

Set di perle bianche di zucchero Azucren: tre dimensioni, un solo cofanetto

Questo cofanetto del marchio Azucren riunisce tre formati di perle di zucchero con finitura bianca perlata: mini perle, perle da 4 mm e perle da 7 mm, per un totale di 90 g. I tre calibri si combinano in una stessa decorazione, dal cupcake alla wedding cake, per giocare con i volumi senza cambiare tonalità.

Contenuto e caratteristiche

• ● Mini perle bianche: 30 g
• ● Perle bianche 4 mm: 30 g
• ● Perle bianche 7 mm: 30 g
• ● Texture croccante, cuore fondente, finitura perlata
• ● Per wedding cake, cerimonie familiari, baby shower e feste di fine anno

Consigli d'uso

Posizionate le perle appena prima del servizio per preservarne la lucentezza perlata, l’umidità di una crema potrebbe opacizzare la copertura in poche ore. Su un cupcake, infilate le perle da 7 mm sulla sommità della glassa e spargete le mini perle lungo i bordi. Su un entremets, allineate i tre calibri in sfumatura lungo la base.

Suggerimento: per un bordo di wedding cake, fissate le perle una a una sulla pasta di zucchero con un punto di glassa reale, alternando 7 mm e 4 mm. Calcolate circa 25 g per ogni piano da 20 cm. Le mini completano una decorazione di decorazioni commestibili su biscotti e dolci natalizi.

Da notare: ingredienti (mini perle e perle 7 mm): zucchero, amido di frumento, sciroppo di glucosio, colorante E172, antiagglomerante E555, agente di rivestimento: gommalacca. Perle 4 mm: zucchero, destrosio, amido di frumento, sciroppo di glucosio, colorante E172, antiagglomerante E555, agente di rivestimento: gommalacca.

Allergeni: contiene frumento (glutine).

Valori nutrizionali per 100 g: energia 1663 kJ / 391 kcal, grassi 0,1 g di cui saturi 0,1 g, carboidrati 97,6 g di cui zuccheri 96 g, proteine 0,2 g, sale 0,025 g. Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 25 °C.

Domande frequenti

Le perle si mantengono su una ganache o panna montata?
Sì, posizionatele su una superficie solida ma ancora leggermente appiccicosa. Su una panna molto umida, aggiungetele all’ultimo momento per conservare la perlatura.

Si possono usare su biscotti cotti al forno?
Le perle si applicano dopo la cottura, su una glassa ancora fresca. In cottura, la copertura perlata perde lucentezza. Altri formati resistenti sono disponibili nella collezione Sprinkles.

Quanto tempo si conservano dopo l’apertura?
Diversi mesi nel loro barattolo ben chiuso, in luogo asciutto e a temperatura stabile tra 15 e 25 °C. L’umidità è il vero nemico della copertura.