Gomma Arabica (Gomma Acacia) – FunCakes 50 g

Un stabilizzante naturale che agisce come un vero e proprio cemento vegetale per le tue preparazioni! La gomma arabica FunCakes è utilizzata in pasticceria, confetteria e gelateria per migliorare la consistenza, la conservazione e la stabilità dei tuoi prodotti, il tutto senza modificare né il colore né il sapore.

Ciò che la rende indispensabile:

• Emulsionante naturale: impedisce la separazione dei grassi, riduce l’ossidazione e prolunga la stabilità del prodotto.

• Stabilizzante e addensante: migliora la consistenza, la tenuta e la struttura (gelati, torroni, pasticceria, aromi).

• 100% vegetale & vegan: derivato dall’acacia, senza alcun ingrediente di origine animale.

• Inodore e incolore: non modifica né il colore né il sapore.

• Versatile: ideale per torrone, gelati, chewing-gum, confetti, pasticceria, sciroppi, confetteria, aromatizzazione.

Consiglio dell’esperto: aggiungila ai tuoi gelati fatti in casa per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza più cremosa.

Applicazioni consigliate

Composizione

Gomma arabica (acacia).
Adatto a vegetariani e vegani.

Contenuto

Barattolo da 50 g.

Consigli per l’uso

• Si usa sciolta in un liquido caldo o tiepido.

• Dosaggio medio: 1 a 5% a seconda delle applicazioni.

• Conservare in luogo asciutto, al riparo dal calore e dall’umidità.