Kit Tarte Ring Klassik Ø70 mm: 6 tartellette firmate
Questo kit professionale ispirato alle creazioni del pasticcere Christophe Michalak rivisita la tartelletta con un design essenziale. Abbina uno stampo in silicone a sei cavità per gli inserti e sei cerchi per torta forati per fondi cotti regolari, dritti e finemente dorati.
Caratteristiche
- Stampo in silicone 6 cavità Ø 67 mm x h 15 mm, 52 ml per impronta
- 6 cerchi per torta forati Ø 70 mm x h 20 mm
- Cerchi in materiale termoplastico indeformabile e inoxidabile
- Progettato per la tartelletta individuale in stile boutique
Consigli d'uso
Cuocete i fondi nei cerchi forati posizionati su un tappetino da cottura traforato: la perforazione lascia uscire il vapore e garantisce un fondo uniforme senza palline da cottura. Versate l'inserto nello stampo in silicone, surgelate, poi posizionatelo nel fondo cotto prima della finitura.
Da notare: la coppia Ø67 mm inserto e Ø70 mm cerchio è calcolata per un incastro preciso dopo la cottura; rispettate le altezze del ripieno per mantenere il profilo netto che caratterizza lo stile Klassik.
Domande frequenti
Serve un tappetino specifico per la cottura?
Un tappetino traforato migliora la croccantezza, vedi i nostri tappetini per preparazione e cottura.
Quale pasta privilegiare?
Una pasta frolla ben fredda, stesa sottilmente, si mantiene perfettamente nei cerchi forati.
Dove trovare altri formati di tartellette?
Tutti i diametri sono raccolti nei nostri stampi per tartellette e nella nostra collezione torte e tartellette.
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