Stampo Mezza Uovo

Stampo in silicone mezzo uovo Silikomart

Stampo in silicone Silikomart della linea Classic, dedicato alla realizzazione di mezzi uova. Assemblando due metà si ottiene un uovo in rilievo per Pasqua: uovo di cioccolato, entremets bombato, mousse o inserto ghiacciato. Il silicone alimentare flessibile libera le forme senza romperle e restituisce una superficie liscia, pronta per la glassa o il floccaggio.

Caratteristiche

• Materiale: silicone alimentare flessibile, superficie liscia
• Forma: mezzo uovo, da assemblare in due per ottenere un pezzo completo
• Resiste al congelatore e al forno a seconda delle preparazioni
• Facile da sformare, pulizia rapida

Usi e assemblaggio

Per un uovo di cioccolato, versare cioccolato temperato, lasciare cristallizzare, sformare le due metà e poi saldarle scaldando leggermente i bordi su una piastra tiepida. Per un entremets, versare una mousse, congelare, sformare e glassare. Lo stampo si integra in una collezione di Pasqua insieme agli stampi della collezione stampi per entremets e alle decorazioni di Pasqua. Per il lavoro del cioccolato, vedere materiali e stampi per cioccolato.

Domande frequenti

Come si saldano due mezzi uova di cioccolato?
Appoggiare brevemente ogni bordo su una piastra o padella tiepida per farlo sciogliere leggermente, poi premere le due metà l’una contro l’altra e lasciare solidificare per qualche minuto.

Si può usare per un entremets ghiacciato?
Sì, versare la mousse, congelare il pezzo, sformare a freddo e poi ricoprire con una glassa a specchio. Il silicone si rimuove senza segnare la superficie.

Lo stampo è lavabile in lavastoviglie?
Il silicone resiste alla lavastoviglie, ma un lavaggio a mano con acqua calda preserva meglio la flessibilità e la durata dello stampo.