Polvere Glitterata - Bianco

Polvere glitterata commestibile bianca Azushine: la brillantezza perlata da spolverare

Questa polvere della gamma Azushine, firmata Azucren, deposita un velo bianco perlato scintillante su torte, cioccolati, macarons e dessert. La sua texture ultra-fine si distribuisce in modo omogeneo e cattura la luce senza coprire la decorazione. Barattolo da 5 g, un formato che copre molte realizzazioni vista la quantità ridotta necessaria. L'intera gamma scintillante è raccolta nella collezione Polveri Glitterate e Scintillanti.

Caratteristiche

• ● Colore: bianco perlato scintillante
• ● Contenuto: 5 g
• ● Texture ultra-fine, applicazione omogenea
• ● Senza allergeni
• ● Per pasticceria, cioccolato, glassature e bevande festive analcoliche

Consigli d'uso

Agitare il barattolo per omogeneizzare, poi spolverare con un pennello morbido o un colino fine. Su un dessert con glassa solidificata, una passata leggera è sufficiente per un velo perlato uniforme. Sulle calotte dei macarons, spazzolare a secco dopo la crostatura per un riflesso satinato senza inumidire la superficie.

In cioccolateria, spazzolare la polvere direttamente negli stampi per stampi per cioccolato prima di colare: il cioccolatino risulta perlato, senza manipolazioni dopo lo sformaggio. Per una bevanda festiva analcolica, una punta di coltello nel bicchiere crea un vortice scintillante al momento del servizio.

Da notare: ingredienti: silicato di alluminio e potassio E555 (62-67%), biossido di silicio E551 (32-33%), coloranti E172 (1-7%) e E174 (meno dell'1%). Senza allergeni.

Dosaggio massimo: 3 g per kg di preparazione. Non inalare le polveri durante la manipolazione. Conservare tra 14 e 26 °C, in contenitore ermetico, al secco e al riparo dalla luce.

Domande frequenti

La polvere si applica su superficie umida o asciutta?
Entrambe. A secco con pennello per un velo satinato, o su glassa ancora leggermente appiccicosa per una migliore adesione. Evitare superfici molto umide, che dissolvono l'effetto glitterato.

Si può diluire per dipingere dettagli?
Sì, mescolare una punta di polvere con qualche goccia di alcool da farmacia ad uso alimentare o estratto incolore: si applica come una pittura. I prodotti pronti all'uso sono nella collezione Foglia d'Oro, Pitture e Polveri glitterate.

Il risultato resiste in frigorifero?
Sì, la brillantezza resiste al freddo. La condensa all'uscita dal frigorifero può però opacizzare il velo: tirare fuori il dessert 20 minuti prima del servizio in un luogo asciutto.