El jarabe de maíz es un azúcar líquido espeso y transparente, versátil en pastelería y confitería. Suaviza, estabiliza y aporta brillo a las preparaciones, además de dar suavidad y volumen a pasteles y merengues. Su sabor neutro respeta el gusto de las recetas. Formato 300 g.
Características
- Jarabe espeso, claro y homogéneo
- Edulcorante, estabilizante y agente de brillo
- Evita la recristalización del azúcar
- Sabor neutro
- Formato 300 g
Consejos de uso
Agregue el jarabe de maíz directamente en la preparación según la textura deseada. Puede reemplazar hasta el 20 % del azúcar de una receta para una textura más lisa y un acabado brillante. También se usa para glaseados, fondant o chocolate plástico casero, merengues y caramelos blandos.
Conserve el jarabe en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa, con el frasco bien cerrado. Una cuchara ligeramente caliente facilita la extracción.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve el jarabe de maíz?
Para evitar la cristalización del azúcar y aportar suavidad, volumen y brillo: glaseados, merengues, caramelos, fondants y confitería.
¿Jarabe de maíz o jarabe de glucosa?
Ambos limitan la cristalización y aportan brillo. El jarabe de maíz es ligeramente más fluido; la glucosa es la referencia en confitería. A menudo son intercambiables.
¿Cuánto poner en una receta?
Puede reemplazar hasta el 20 % del azúcar para una textura más suave y brillante. Ajuste según el resultado deseado.
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Envío y entrega
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