Los cake dummies están disponibles en diámetros estándar idénticos a los moldes de repostería (15, 18, 20, 22, 25, 28, 30, 35 cm) y en alturas variables (5, 7,5, 10, 15, 20 cm):

• Tarta de boda escalonada: combina varios diámetros decrecientes (35 + 28 + 22 + 15 cm) con altura de 10-15 cm cada uno
• Vitrina simple: un dummy Ø 20-25 cm altura 10 cm es suficiente
• Sesión de fotos escalonada: 2-3 diámetros complementarios
• Diseño de pasteles escultóricos 3D: dummies altos (15-20 cm) o apilados y tallados

El poliestireno de alta densidad ofrece tres ventajas esenciales para el cake design:

1. Superficie perfectamente lisa: sin grano ni burbujas visibles a través de la pasta de azúcar, a diferencia del poliestireno estándar
2. Bordes nítidos: aristas rectas y ángulos precisos, indispensables para pasteles de boda geométricos
3. Mayor densidad: soporta técnicas agresivas (clavado de varillas, escultura), resiste golpes leves y el peso de las decoraciones

Evite los cake dummies de baja calidad (poliestireno alveolar visible) que se deforman al cubrirlos y ofrecen un acabado mediocre.

El círculo sigue siendo el estándar universal: elegante, atemporal, compatible con todos los estilos. El cuadrado aporta un aspecto moderno y geométrico, perfecto para pasteles de boda contemporáneos y diseños de bloques. El hexagonal y otras formas (corazón, estrella, flor) sirven para proyectos temáticos específicos (bodas botánicas, cumpleaños originales, eventos de marca).

Para comenzar una colección de cake designer, empiece con 3 círculos de diferentes diámetros (Ø 20, 25, 30 cm) y luego añada formas según los proyectos.

Estimaciones indicativas para un dummy de 10 cm de altura:

• Ø 15 cm: 500 g de fondant
• Ø 20 cm: 700 g
• Ø 25 cm: 1 kg
• Ø 30 cm: 1,3 kg
• Ø 35 cm: 1,6 kg

Compre siempre 15 a 20% más que la estimación para manejar recortes y tener margen en caso de cobertura fallida.

Un cake dummy decorado puede durar varios años en condiciones adecuadas: protegido de la humedad directa, los rayos UV (que amarillean el fondant blanco) y golpes. Ideal para vitrinas de tienda: se reemplaza la decoración una vez al año si se quiere mantener un aspecto fresco, pero el dummy en sí es reutilizable indefinidamente.

Sí, es el uso premium. Apile los diámetros decrecientes usando varillas de soporte (dowels) que atraviesan los niveles, exactamente como en un wedding cake real de varios pisos. El poliestireno de alta densidad acepta perfectamente el clavado de las varillas. Luego puede decorar cada nivel independientemente y después ensamblarlos. Parte del wedding cake puede incluso ser real (nivel superior para el corte simbólico) y el resto en dummies.

Si desea reutilizar un cake dummy después de usarlo, retire el fondant con una espátula fina sin dañar la superficie. Para residuos pegados, pase un paño húmedo (no empapado). Evite lavar abundantemente con agua, ya que debilita el poliestireno. Guarde los dummies planos o apilados en un armario seco. Con un mantenimiento adecuado, un dummy se puede reutilizar decenas de veces.

Muchos pasteleros de eventos combinan ambos: nivel superior con pastel real (para el corte simbólico de los novios) y niveles inferiores con cake dummies cubiertos con fondant idéntico al real. Luego se sirve a los invitados con porciones de pastel preparadas en cocina. Ventajas: presentación impresionante, transporte simplificado, costo controlado, cero desperdicio. Solución estándar en wedding planners de alta gama.

El poliestireno usado para los cake dummies es compatible con contacto alimentario según la normativa europea. Sin embargo, el cake dummy no está diseñado para ser consumido y toda la pasta de azúcar en contacto directo tampoco debe consumirse. Para pasteles de boda mixtos (pasteles reales + dummies), informa claramente a los camareros e invitados sobre los pisos reales vs decorativos.

Sí, es incluso una de las técnicas avanzadas del diseño de pasteles 3D. Con un cortador calentado o un hilo calentado para poliestireno, puedes tallar el dummy en las formas deseadas (animal, personaje, objeto) antes del recubrimiento. La alta densidad del poliestireno permite cortes limpios sin desmenuzamiento. Ideal para esculturas de pasteles de exhibición y concursos.

Inversión básica recomendada para un diseñador de pasteles profesional: 3 cake dummies redondos Ø 20, 25, 30 cm altura 10 cm. Este conjunto cubre el 80% de las necesidades comunes (vitrina, sesión de fotos, demostraciones de formación, pasteles de boda simples). Luego añade formatos específicos (cuadrados, altos, mini) según los proyectos. Inversión duradera porque los dummies no se deterioran.

Sí, es la opción ideal para las fiestas de cumpleaños temáticas donde el pastel central es solo decorativo (foto, juego, animación). El dummy permite una decoración espectacular (figuras, fondant, flores de pasta de azúcar) sin limitaciones de tiempo. También es ideal para baby showers, gender reveal y eventos corporativos donde el aspecto visual es lo más importante.

Para lograr tus decoraciones en cake dummies, descubre nuestras colecciones complementarias: Pasta de Azúcar & Gum Paste (para el recubrimiento), Diseño de Pasteles (alisadores y herramientas), Decoración Floral (flores de pasta de azúcar) y Soportes & Expositores para Pasteles (para la presentación final).