Hojas de oro y purpurinas comestibles
Hojas de oro de 24 quilates, hojas de plata, copos brillantes y purpurinas comestibles: el toque metálico final para postres, bombones de chocolate y pasteles de boda.
Oro, plata y copos
La hoja de oro de 24 quilates (formato 8 x 8 cm) se aplica como toque en un postre glaseado, un bombón moldeado o un macaron. La hoja de plata ofrece una alternativa fría y contemporánea. Los copos brillantes se esparcen más libremente: plata, negro o bicolores, decoran troncos y postres en plato en segundos.
Aplicación sin errores
La hoja metálica es extremadamente fina y se vuela con el más mínimo soplo: trabaje sin corrientes de aire, con una pinza de precisión o un pincel seco. Tome un fragmento y colóquelo sobre la superficie; se adhiere sola a soportes ligeramente húmedos (glaseado firme, chocolate, ganache). Nunca la toque con los dedos, se pega instantáneamente.
Preguntas frecuentes
¿El oro alimentario es comestible?
Sí, el oro de 24 quilates de calidad alimentaria corresponde al aditivo E175, inerte y sin sabor. Se consume en finos toques decorativos.
¿Qué cantidad por postre?
Un fragmento de hoja es suficiente para un toque distintivo. Una hoja de 8 x 8 cm decora varias piezas.
¿Cómo conservar las hojas?
En su envase original, en un lugar seco, protegido de la electricidad estática y de corrientes de aire.
