El azúcar efervescente Sosa en formato de 15 kg está diseñado para producciones en volumen. Ofrece el mismo efecto efervescente y crujiente que el formato de 750 g, en un envase económico para talleres de pastelería, chocolatería y heladería. Sus cristales liberan burbujas al contacto con la saliva, para una experiencia sorprendente en boca.
Características
- Efecto efervescente y crujiente en boca
- Formato de 15 kg adaptado para producción artesanal e industrial
- Para pasteles, chocolates, helados y postres creativos
- Vegetariano, certificado kosher y compatible con halal
- Sin grasas, sin OGM, sin ionización
- Conservación 24 meses en el envase original
Uso y dosificación
Espolvoree el azúcar efervescente sobre sus preparaciones frías o a temperatura ambiente, al final. Evite el contacto prolongado con la humedad y preparaciones calientes, que desactivan el efecto efervescente. Dosificación indicativa: 5 a 10 g por porción según la intensidad deseada.
Composición y valores nutricionales
Azúcar, jarabe de glucosa, gas propulsor: dióxido de carbono (E290), lactosa, agua.
Por 100 g: energía 1679 kJ / 395 kcal, grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g), carbohidratos 98,7 g (de los cuales azúcares 85,3 g), proteínas 0,1 g, sal 0 g, humedad inferior al 5 %.
Alérgenos: Contiene leche y derivados. Puede contener trazas de huevo, cacahuete, soja, frutos secos, sésamo, apio, mostaza, sulfitos.
Conservación: entre 14 y 16 °C, en lugar seco, protegido de la luz y en el envase bien cerrado. Una vez abierto, usar en 15 días con una bolsita de sílice para evitar la humedad.
Preguntas frecuentes
¿El azúcar efervescente es apto para dietas halal y kosher?
Sí. Es vegetariano, certificado kosher y compatible con halal. Sin embargo, contiene lactosa (leche).
¿Por qué mi azúcar efervescente ya no burbujea?
La humedad y el calor desactivan el efecto. Incorpórelo al final sobre preparaciones frías y cierre bien el envase después de usarlo.
¿Cómo dosificar el azúcar efervescente?
Cuente de 5 a 10 g por porción según el efecto deseado, espolvoreado justo antes de servir.
Para profundizar
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