Tapete Roulade: la génoise enrollada sin problemas
El tapete Roulade de la gama Chef en Cucina hornea bizcochos enrollados, génoises y bollería en una superficie de 325 x 325 mm con borde de 10 mm. La silicona contiene la mezcla durante la cocción y libera el bizcocho de un solo gesto, listo para enrollar sin romperse.
Características
- Dimensiones: 325 x 325 mm, borde de 10 mm
- Gama Chef en Cucina, Silikomart
- Silicona de alta calidad resistente al horno
- Apto para pasteles enrollados, galletas y bollería
Consejos de uso
Vierta la mezcla del bizcocho directamente en el tapete colocado sobre la bandeja, alise con una espátula doblada y hornee: el borde garantiza un grosor constante, condición para un enrollado sin roturas. Voltee el bizcocho horneado sobre un paño o papel, despegue el tapete y enrolle tibio con su soporte antes de rellenar.
Nota: el enrollado siempre se hace con el bizcocho tibio: frío se rompe; caliente se pega. Deje reposar cinco minutos después de sacarlo del horno.
Preguntas frecuentes
¿Qué grosor de bizcocho se debe buscar?
El borde de 10 mm guía naturalmente un grosor regular, ideal para enrollar.
¿El tapete sirve para otra cosa?
Sí, para hornear galletas, cremas cocidas y bases diversas, vea nuestros tapetes de preparación y horneado.
¿Qué rellenos para los rollos?
Ganaches, cremas y confituras, para combinar con nuestras ayudas para la preparación.
Envío y entrega
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