Burro di Cacao Chocolart - Ruby 200g

Colorante al Burro di Cacao Rubino – Chocolart Pavoni – 200 g

Creato in collaborazione con Emmanuele Forcone, il colorante Chocolart Rubino di Pavoni è un colorante pronto all’uso a base di burro di cacao e pigmenti metallici E555 e E172, senza coloranti azoici (AZO free). La sua tonalità rosso rubino profondo ed elegante esalterà tutte le vostre creazioni al cioccolato con una finitura lucida e professionale.

Un colore rubino intenso per creazioni d’eccezione

Perfetto per la formatura, la decorazione superficiale o l’uso con aerografo, questo colorante permette una resa metallica omogenea su cioccolato, pasta grassa o derivati. Ideale per entremets raffinati, cioccolatini per feste o pezzi artistici.

Caratteristiche tecniche:

• Tipo: Colorante metallico al burro di cacao pronto all’uso

• Colore: Rubino (rosso metallizzato rubino)

• Peso netto: 200 g

• Coloranti: E555 (silicato di alluminio potassio), E172 (ossidi di ferro)

• AZO Free: Senza coloranti azoici

• Dosaggio massimo: Secondo necessità e normativa

• Origine: Italia

• Marca: Pavoni – Linea Chocolart

Modo d’uso:

1. Far fondere a una temperatura non superiore a 45 °C

2. Temperare a 28 °C

3. Applicare con aerografo, pennello o in stampo

4. Richiudere bene il flacone dopo l’uso

5. Conservare al riparo dall’aria e dalla luce, in un luogo fresco e asciutto (20–25 °C)

Valori nutrizionali (per 100 g):

• Energia: 3515 kJ / 804 Kcal

• Grassi: 95 g

  • di cui acidi grassi saturi: 57 g

• Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g)

• Proteine: 0 g

• Sale: 0 g

Informazioni regolamentari:

• Può contenere tracce di frutta a guscio e latte.

• Non ingerire così com'è.

• Uso esterno soltanto.

• Riservato ai professionisti.

Perché scegliere il Colorante Rubino Pavoni?

Tinta rosso rubino metallizzata unica
Applicazione diretta – senza preparazione
Risultato omogeneo e brillante
Formule AZO Free – più delicata per le creazioni alimentari