Pasta di zucchero - Bianco Elite - 2,5kg

Pasta di zucchero Azucren Elite bianca 2,5 kg: copertura e modellaggio in un solo prodotto

L'Elite bianca del marchio Azucren è una pasta di zucchero per copertura elastica che si stende sottilmente senza creparsi e mantiene la sua morbidezza dopo l'applicazione. Il suo bianco intenso serve come base neutra per le colorazioni, e la sua consistenza è adatta anche al modellaggio di fiori e personaggi. Gusto leggero di limone, discreto sotto gli altri sapori. Formato professionale da 2,5 kg sottovuoto.

Caratteristiche

• ● Colore: bianco intenso, base ideale per colorazione
• ● Formato: 2,5 kg, sacchetto sottovuoto per uso alimentare
• ● Consistenza elastica, non si crepa durante l'applicazione
• ● Senza glutine, senza allergeni
• ● Gusto leggero di limone
• ● Durata: 24 mesi dalla produzione

Consigli d'uso

Impastate la pasta per qualche istante per ammorbidirla, poi stendetela a uno spessore di 3-4 mm su una superficie spolverata di zucchero a velo, con un mattarello antiaderente. Calcolate circa 600 g per coprire una torta da 15 cm, 800 g per 20 cm e 1 kg per 25 cm: il formato da 2,5 kg copre quindi un dolce a tre piani completo. Applicate dall'alto verso la base e eliminate l'aria con il lisciatore con movimenti discendenti.

Per il modellaggio 3D, incorporate una punta di polvere CMC: la pasta si indurisce e le figure mantengono la forma durante l'asciugatura. Conservate la pasta inutilizzata ben sigillata, si asciuga rapidamente all'aria aperta.

Da notare: ingredienti: pasta di zucchero, amido di patate, sciroppo di glucosio, grasso vegetale idrogenato di palma, gomma xantano (E415), stabilizzante (E420), conservante (E202), aroma naturale di limone. Conforme al regolamento CE 1333/2008.

Valori nutrizionali per 100 g: energia 1619 kJ / 383 kcal, grassi 6,2 g di cui saturi 6,19 g, carboidrati 81,6 g di cui zuccheri 30,5 g, proteine meno di 0,5 g, sale 0,075 g. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dall'umidità.

Domande frequenti

La pasta si colora facilmente?
Sì, il suo bianco intenso riproduce fedelmente i coloranti in gel. Applicate il colorante al centro, piegate e impastate fino a scomparsa delle venature. Per tonalità scure, prevedete un tempo di sviluppo del colore.

Cosa fare se la pasta è troppo dura all'apertura?
Riscaldatela tra le mani o con brevi impulsi a potenza minima nel microonde, poi impastate. Lavorate a temperatura ambiente, mai su una pasta appena tolta da un ambiente freddo.

Per copertura o modellaggio servono due paste diverse?
L'Elite copre entrambi gli usi: così com'è per la copertura, con aggiunta di CMC per il modellaggio. Le paste dedicate e gli altri colori sono raccolti nella collezione Pasta di Zucchero.