Spray aveludado vermelho 400 ml à base de manteiga de cacau
Este spray de manteiga de cacau cria um efeito aveludado vermelho profundo em superfícies congeladas: mousses, entremeses, troncos e pequenos bolos. A pulverização fina deposita um véu mate e uniforme que realça os acabamentos de montra.
Características
- Capacidade: 400 ml
- Base: manteiga de cacau, aplicação direta sobre produto congelado
- Cor: vermelho intenso, acabamento mate aveludado
- Distância de aplicação recomendada: cerca de 50 cm
Conselhos de utilização
Retire o entremês do congelador imediatamente antes da pulverização: o choque térmico solidifica a manteiga de cacau em microesferas, que criam o efeito aveludado. Agite vigorosamente a lata antes e durante o uso, mantenha-a o mais vertical possível e trabalhe com pequenas pressões cruzadas a cerca de 50 cm da peça.
Nota: a lata deve ser usada a uma temperatura entre 25 °C e 35 °C: um aerossol demasiado frio solta gotas irregulares. Aqueça-o à temperatura ambiente antes de usar, nunca em banho-maria a ferver.
Perguntas frequentes
Em que preparações usar?
Em qualquer superfície congelada: mousses, cremes, troncos. Encontre todas as tonalidades na nossa coleção spray aveludado.
Pode ser combinado com uma cobertura?
Sim, muitos chefs combinam zonas aveludadas e zonas brilhantes com o glacê espelhado numa mesma peça.
Quantas peças com uma lata?
Uma lata de 400 ml cobre vários entremeses de 18 a 20 cm, dependendo da espessura do véu aplicado.
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