Conversor de Unidades de Medida
Conversor de unidades para pastelaria
Converta instantaneamente gramas, onças, ml, chávenas americanas, colheres, Celsius e Fahrenheit. Com densidades precisas para cada ingrediente de pastelaria (farinha, açúcar, manteiga, leite, mel).
Conversão gramas ↔ onças
1 onça (oz) = 28,3495 gramas
Conversão quilogramas ↔ libras
1 libra (lb) = 0,4536 quilogramas
| Gramas | Onças | Notas |
|---|---|---|
| 28 g | 1 oz | Padrão americano |
| 50 g | 1,76 oz | Pequena dosagem |
| 100 g | 3,53 oz | Referência de pastelaria |
| 250 g | 8,82 oz | Tablete de manteiga |
| 454 g | 16 oz (1 lb) | Libra americana |
| 500 g | 17,64 oz | Meio quilo |
| 1000 g | 35,27 oz | 1 quilograma |
Conversão mililitros ↔ onças líquidas US
1 fl oz US = 29,5735 ml
Conversão litros ↔ galões US
1 galão US = 3,7854 litros
Para água pura, 1 ml = 1 g. Para outros líquidos ou ingredientes (leite, óleo, farinha, açúcar), a densidade varia. Use o separador "Por ingrediente" para conversões precisas.
Conversão chávena americana ↔ mililitros
1 chávena US = 236,588 ml (volume) - para gramas, use "Por ingrediente"
Conversão colher de sopa (tbsp) ↔ ml
1 colher de sopa = 15 ml (padrão métrico)
Conversão colher de chá (tsp) ↔ ml
1 colher de chá = 5 ml - 1 colher de sopa = 3 colheres de chá
| Unidade | Volume (ml) | Equivalente |
|---|---|---|
| 1 colher de chá (tsp) | 5 ml | 1/3 colher de sopa |
| 1 colher de sopa (tbsp) | 15 ml | 3 colheres de chá |
| 1 chávena US | 236,588 ml | 16 colheres de sopa |
| 1/4 cup | 59,15 ml | 4 colheres de sopa |
| 1/3 cup | 78,86 ml | 5 colheres de sopa + 1 colher de chá |
| 1/2 cup | 118,29 ml | 8 colheres de sopa |
| 2/3 cup | 157,73 ml | 10 colheres de sopa + 2 colheres de chá |
| 3/4 cup | 177,44 ml | 12 colheres de sopa |
Conversão chávena ↔ gramas por ingrediente
Cada ingrediente tem a sua própria densidade. Selecione o correto para conversões precisas.
As densidades são medidas com o método padrão de cozinha: ingrediente ligeiramente compactado com a colher e depois nivelado. A farinha T55 não compactada pesa 120 g/chávena, enquanto uma farinha compactada pode chegar a 160 g/chávena. Para uma precisão absoluta, use sempre uma balança de cozinha.
| Ingrediente | 1 chávena | 1 colher de sopa | 1 colher de chá |
|---|---|---|---|
| Farinha T45/T55 | 120 g | 7,5 g | 2,5 g |
| Farinha de trigo integral | 130 g | 8,1 g | 2,7 g |
| Amido de milho | 120 g | 7,5 g | 2,5 g |
| Açúcar granulado branco | 200 g | 12,5 g | 4,2 g |
| Açúcar mascavado compactado | 220 g | 13,8 g | 4,6 g |
| Açúcar em pó | 125 g | 7,8 g | 2,6 g |
| Manteiga (mole ou derretida) | 227 g | 14,2 g | 4,7 g |
| Leite inteiro | 245 g | 15,3 g | 5,1 g |
| Nata líquida 35% | 240 g | 15 g | 5 g |
| Óleo vegetal | 218 g | 13,6 g | 4,5 g |
| Mel líquido | 340 g | 21,3 g | 7,1 g |
| Xarope de bordo | 320 g | 20 g | 6,7 g |
| Cacau em pó sem açúcar | 100 g | 6,3 g | 2,1 g |
| Farinha de amêndoas | 95 g | 5,9 g | 2 g |
| Chocolate picado | 170 g | 10,6 g | 3,5 g |
| Pérolas de chocolate | 180 g | 11,3 g | 3,8 g |
| Fermento químico | 192 g | 12 g | 4 g |
| Sal fino | 288 g | 18 g | 6 g |
Conversão Celsius ↔ Fahrenheit
Fórmula: °F = (°C × 9/5) + 32 | °C = (°F - 32) × 5/9
| Tipo | Celsius | Fahrenheit | Termóstato |
|---|---|---|---|
| Merengues | 90°C | 194°F | Th. 3 |
| Macarons | 140-150°C | 284-302°F | Th. 4-5 |
| Bolo esponja, biscoito | 180°C | 356°F | Th. 6 |
| Bolachas, sablés | 180°C | 356°F | Th. 6 |
| Caracóis, éclairs | 180-200°C | 356-392°F | Th. 6-7 |
| Tartes, viennoiseries | 200°C | 392°F | Th. 7 |
| Massa folhada | 200-220°C | 392-428°F | Th. 7-8 |
| Pão, brioche | 220°C | 428°F | Th. 8 |
| Estágio | Celsius | Fahrenheit | Uso |
|---|---|---|---|
| Coberto | 104°C | 219°F | Xaropes, compota |
| Pequeno ponto de fio | 110°C | 230°F | Frutas cristalizadas |
| Pequeno ponto de bola | 116-118°C | 240-244°F | Manteiga de creme, merengue italiano |
| Grande ponto de bola | 121-124°C | 250-255°F | Massa de amêndoa, fondant |
| Pequeno ponto de quebra | 132-138°C | 270-280°F | Caramelos moles |
| Grande ponto de quebra | 146-155°C | 295-311°F | Açúcar puxado, açúcar soprado |
| Caramelo claro | 156-165°C | 313-329°F | Nougatina, caramelos duros |
| Caramelo escuro | 166-175°C | 331-347°F | Caramelo para cobrir, glacê |
