Ebook : As Receitas Indispensáveis em Pastelaria

Ebook PDF - Membros da newsletter

As bases essenciais da pastelaria reunidas num só guia, para começar ou consolidar as tuas técnicas.

No sumário deste ebook

• Receitas base essenciais: génoise leve, massa sablée, massa choux, biscoito de colher, biscoito Joconde, biscoito dacquoise.
• Cremes e recheios indispensáveis: creme pasteleiro, chantilly, ganache de chocolate, ganache batida, creme mousseline, creme diplomata.
• Dicas, recomendações de material e conselhos para otimizar os teus resultados.