Pavoni Chocolart x E. Forcone
Manteca de Cacao Chocolart Ruby 200g
Manteca de cacao metálica coloreada lista para usar, efecto rojo rubí, para la decoración del chocolate.
La manteca de cacao Chocolart Ruby de Pavoni, desarrollada con Emmanuele Forcone, es un colorante metálico listo para usar: los pigmentos ya están dosificados e incorporados en la manteca de cacao. Solo hay que fundirlo y templarlo para aportar un efecto rojo rubí profundo y brillante a tus piezas de chocolate, en decoración de superficie, moldeo, aerógrafo o pincel.
Características
Listo para usar
Tipo
Pigmentos metálicos dosificados en manteca de cacao
200 g
Formato
Bloque para fundir
Ruby
Tono
Rojo rubí metalizado
1Usos conforme
Decoración sobre pieza de chocolate (superficie)
Moldeo: decoración de molde
Pulverización / aerógrafo
Decoración con pincel
Acabados metálicos de lujo
Preparaciones grasas (coberturas, decoraciones)
Consejo: el efecto rubí se revela principalmente en la superficie. Fundir sin superar los 45 grados, templar alrededor de 28 a 29 grados, luego aplicar con pincel o aerógrafo.
2El rubí en decoración
El rojo rubí metalizado aporta un toque precioso y profundo. Ideal para postres refinados, chocolates festivos y piezas artísticas excepcionales.
3Para combinar
Ficha técnica
| Marca | Pavoni (Italia), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteca de cacao metálica coloreada lista para usar |
| Color | Ruby (rojo rubí metalizado) |
| Peso neto | 200 g |
| Ingredientes | Manteca de cacao, colorantes E555, E172 |
| Preparación | Fundir (máx. 45 grados), templar ~28 grados, aplicar en superficie |
| Conservación | En lugar seco, protegido de la luz y el aire, entre 20 y 25 grados |
| Origen | Italia |
Información reglamentaria
| Ingredientes | Colorantes E555 y E172 (pigmentos minerales). |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Uso | No consumir tal cual. Destinado a uso profesional en decoración. |
Preguntas frecuentes
¿Cómo obtener el mejor efecto rubí?
El efecto metálico se revela en la superficie. Aplícalo con pincel o aerógrafo sobre una pieza templada y lisa para maximizar la profundidad del tono.
¿Hay que mezclarlo con algo más?
No, está listo para usar. Se funde, se templa y se aplica directamente.
¿Contiene alérgenos?
Contiene los colorantes E555 y E172 y puede contener trazas de leche y frutos secos.
Para profundizar
Explora la colección de colorantes alimentarios y otros tonos metálicos en Patissland.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
