Pavoni Chocolart x E. Forcone
Manteca de Cacao Chocolart Amarillo Limón 200g
Manteca de cacao coloreada lista para usar, tono amarillo limón, para la decoración del chocolate y preparaciones grasas.
La manteca de cacao Chocolart Amarillo Limón de Pavoni es un colorante listo para usar: el pigmento ya está dosificado e incorporado en la manteca de cacao. Solo hay que derretirlo y templarlo para aplicarlo en decoración sobre tus piezas de chocolate (moldeo, pulverización, pincel) y para colorear tus preparaciones grasas como pasta de almendra, ganaches y cremas.
Características
Listo para usar
Tipo
Pigmento ya dosificado en la manteca de cacao
200 g
Formato
Bloque para fundir
Amarillo Limón
Tono
Vivo y luminoso
1Usos conforme
Decoración sobre pieza de chocolate (superficie)
Moldeo: decoración de molde
Pulverización / aerógrafo
Inmersión
Decoración con pincel
Preparaciones grasas (pasta de almendra, ganaches, cremas)
Consejo: derretir suavemente sin superar los 45 grados, templar alrededor de 28 a 29 grados, luego aplicar con pincel, aerógrafo o en el molde.
2El amarillo limón en decoración
El amarillo limón evoca cítricos, sol y frescura. Ideal para decoraciones luminosas, efectos aterciopelados y creaciones primaverales o veraniegas con aerógrafo.
3Para combinar
Ficha técnica
| Marca | Pavoni (Italia), línea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteca de cacao coloreada lista para usar |
| Color | Amarillo Limón |
| Peso neto | 200 g |
| Ingredientes | Manteca de cacao, colorante E104 |
| Preparación | Derretir (máx. 45 grados), templar ~28 grados, aplicar |
| Conservación | En lugar seco, protegido de la luz y el aire, entre 20 y 25 grados |
| Origen | Italia |
Información reglamentaria
| E104 | Puede tener efectos adversos en la actividad y atención de los niños. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Uso | No consumir tal cual. Destinado a uso profesional en decoración y preparación. |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con el colorante en polvo?
La manteca de cacao coloreada ya está dosificada y lista para usar: se derrite y se aplica. El polvo debe dispersarse primero en manteca de cacao. La manteca de cacao ahorra tiempo, el polvo permite ajustar la intensidad.
¿Amarillo limón o amarillo huevo?
El amarillo limón es más vivo y ácido; el amarillo huevo es más profundo y cálido. Elija según el efecto deseado; ambos se usan de la misma manera.
¿Contiene alérgenos?
Contiene el colorante E104, con la advertencia reglamentaria sobre la atención en niños. Puede contener trazas de leche y frutos secos.
Para profundizar
Explora la colección de colorantes alimentarios y la versión en polvo en Patissland.
Envío y entrega
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