Pavoni Chocolart x E. Forcone
Manteca de Cacao Chocolart Amarillo Huevo 200g
Manteca de cacao coloreada lista para usar, tono amarillo huevo, para la decoración del chocolate y preparaciones grasas.
La manteca de cacao Chocolart Amarillo Huevo de Pavoni es un colorante listo para usar: el pigmento ya está dosificado e incorporado en la manteca de cacao. Solo hay que derretirlo y templarlo para aplicarlo en decoración sobre sus piezas de chocolate (moldeo, pulverización, pincel) y para colorear sus preparaciones grasas como pasta de almendra, ganaches y cremas.
Características
Listo para usar
Tipo
Pigmento ya dosificado en la manteca de cacao
200 g
Formato
Bloque para derretir
Amarillo Huevo
Tono
Profundo y cálido
1Usos conforme
Decoración sobre pieza de chocolate (superficie)
Moldeo: decoración de molde
Pulverización / aerógrafo
Inmersión
Decoración con pincel
Preparaciones grasas (pasta de almendra, ganaches, cremas)
Consejo: derrita suavemente sin superar los 45 grados, temple alrededor de 28 a 29 grados, luego aplique con pincel, aerógrafo o en molde.
2El amarillo huevo en decoración
Más profundo que el amarillo limón, el amarillo huevo ofrece acabados cálidos y naturales. Ideal para creaciones de Pascua, decoraciones florales y toques dorados con aerógrafo o pincel.
3Para combinar
Ficha técnica
| Marca | Pavoni (Italia), línea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteca de cacao coloreada lista para usar |
| Color | Amarillo Huevo |
| Peso neto | 200 g |
| Ingredientes | Manteca de cacao, colorante E102 |
| Preparación | Derritir (máx. 45 grados), templar ~28 grados, aplicar |
| Conservación | En lugar seco, protegido de la luz y el aire, entre 20 y 25 grados |
| Origen | Italia |
Información reglamentaria
| E102 | Puede tener efectos adversos en la actividad y atención de los niños. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Uso | No consumir tal cual. Destinado a uso profesional en decoración y preparación. |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con el colorante en polvo?
La manteca de cacao coloreada ya está dosificada y lista para usar: se derrite y se aplica. El polvo debe dispersarse primero en manteca de cacao. La manteca de cacao ahorra tiempo, el polvo permite ajustar la intensidad.
¿Para qué decoraciones usarlo?
Su tono cálido es adecuado para temas de Pascua, decoraciones florales y acabados naturales. Derrítalo, temple y aplíquelo con aerógrafo, pincel o en molde.
¿Contiene alérgenos?
Contiene el colorante E102, con la advertencia reglamentaria sobre la atención en niños. Puede contener trazas de leche y frutos secos.
Para profundizar
Explora la colección de colorantes alimentarios y la versión en polvo en Patissland.
Envío y entrega
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