Tesoro-B: barras de chocolate firmadas por Kirsten Tibballs
Desarrollado con la chef chocolatera Kirsten Tibballs, el molde Tritan Tesoro-B vierte barras de chocolate con un diseño refinado y un brillo profesional. El Tritan rígido sin BPA reproduce cada detalle con una precisión que la silicona no puede igualar en este tipo de pieza.
Características
- Molde rígido de Tritan, sin BPA
- Diseñado en colaboración con Kirsten Tibballs
- Formato barras de chocolate
- Acabado brillante y detalles precisos
Consejos de uso
Templar el chocolate con rigor, luego verter de una sola vez, golpear y raspar: la rigidez del Tritan garantiza caras planas y bordes nítidos. Para barras rellenas, vierta una capa fina, deje cristalizar, rellene con praliné o caramelo y luego selle. Desmolde simplemente volteando después de la cristalización completa.
Nota: el Tritan revela el más mínimo defecto de templado: una curva de temperatura aproximada se refleja inmediatamente en el brillo de las barras.
Preguntas frecuentes
¿Qué relleno para las barras?
Praliné, caramelo blando o ganache, vea nuestro universo chocolate y praliné.
¿Por qué Tritan en lugar de silicona?
Rigidez y brillo: las barras requieren caras planas y un desmoldeo por volteo.
¿Qué chocolates elegir?
Coberturas de calidad, para elegir entre nuestros chocolates Valrhona.
Envío y entrega
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