Kit Chic Éclair: el éclair moderno en dos moldes
El kit Chic reúne dos moldes complementarios: uno forma la base del éclair, el otro vierte una parte superior decorativa o un inserto. Desde el éclair tradicional hasta la versión entremés con corazón líquido, el kit cubre todas las interpretaciones modernas de este ícono francés.
Características
- 2 moldes incluidos: base + decorativo o inserto
- Adecuado para éclairs clásicos, mousses e insertos
- Silicona Silikomart
- Montaje estilo entremés posible
Consejos de uso
En versión moderna, vierta una mousse en el molde base, un inserto en el segundo, congele y arme antes de aplicar el flocado: el éclair entremés sin masa choux. En versión clásica, el molde decorativo produce placas de acabado calibradas para colocar sobre el éclair relleno en lugar del fondant.
Nota: los dos moldes están calibrados uno para el otro: el inserto encaja justo en la base, sin recortes ni excedentes.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer éclairs sin masa choux?
Sí, la versión entremés con mousse congelada es el uso característico del kit.
¿Qué acabado para la parte superior?
Placa moldeada, glaseado o terciopelo, vea nuestros fondants para glaseado.
¿Y la versión tradicional?
Coloque la masa choux en las dimensiones de la base, boquillas en nuestras boquillas y mangas pasteleras.
Envío y entrega
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