Molde Trompe l'oeil de E.Forcone - Mandarina

Molde Mandarina Trompe-l’œil PX4332 – Pavoni

Un trompe-l’œil frutal de un realismo sorprendente

Impresiona a tus clientes con creaciones de aspecto espectacular gracias al molde Mandarino PX4332, diseñado en colaboración con el campeón del mundo Emmanuele Forcone. Este molde profesional permite reproducir fielmente la forma de una mandarina con un efecto 3D realista, para entremeses, mousses, insertos helados o creaciones saladas que atraen todas las miradas.

Fabricado en silicona alimentaria 100 % platino, el molde garantiza un desmolde perfecto, incluso en formas complejas como las nervaduras del cítrico y el pedúnculo superior. Es compatible con la congelación y la cocción en horno, hasta 230°C.

Características técnicas

• Referencia: PX4332

• Dimensiones exteriores del molde: 300 x 400 mm (formato gastro)

• Dimensiones de una cavidad: Ø 57 mm x H 50 mm

• Volumen por cavidad: ~90 ml

• Número de cavidades: 20

• Temperaturas soportadas: de -40°C a +230°C

• Material: silicona 100 % alimentaria, sin BPA

Usos sugeridos

• Entremeses individuales estilo mandarina

• Insertos helados para postres en plato

• Creaciones saladas vegetales o a base de queso

• Monoporciones trompe-l’œil para buffets, tiendas o concursos

Resistencia y durabilidad

Silicona profesional reutilizable hasta 2000 ciclos
Resistente a la congelación, al choque térmico y a la cocción
Fácil limpieza a mano o en lavavajillas

Consejo de chef

Combina este molde con un glaseado espejo naranja, un bizcocho crujiente de pistacho o chocolate para reforzar el efecto visual y gustativo, y coloca una hoja real para un trompe-l’œil perfecto.

Descubre la colección completa

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Envío rápido desde Francia

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