Truffles 5: esferas 3D de 5 ml
El molde Truffles 5 de la gama profesional Silikomart forma pequeñas esferas tridimensionales de 5 ml, ideales para postres en plato, insertos frutales o decoraciones colocadas. La silicona alimentaria flexible libera cada bola intacta, sin línea de desmoldeo marcada.
Características
- Esferas 3D de 5 ml por cavidad
- Silicona alimentaria flexible, desmoldeo preciso
- Uso: insertos, decoraciones de pasteles, postres en plato
- Gama profesional Silikomart
Consejos de uso
Rellene por el orificio con una manga equipada con una boquilla fina, dejando un ligero espacio para la expansión en preparaciones que aumentan de volumen. Congele profundamente antes de desmoldar: la esfera se desprende con una simple presión. Las bolas de gelatina o cremoso se colocan al momento del emplatado.
Nota: con 5 ml, estas esferas se derriten o descongelan muy rápido: sáquelas del frío en el último momento, especialmente en sala o en vitrina refrigerada abierta.
Preguntas frecuentes
¿Qué usos tienen en restaurante?
Bolas de coulis, perlas de cremoso e insertos sorpresa para postres en plato.
¿Cómo fijarlas en un entremés?
Una punta de glaseado neutro o chocolate fundido es suficiente, consulte nuestras decoraciones comestibles para complementar.
¿Existen esferas más grandes?
Sí, ofrecemos varios diámetros en nuestros moldes para entremeses.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
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Gastos de envío
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