Colorante liposoluble rojo: formato profesional 1 kg
Este colorante rojo en polvo liposoluble, formulado a base de rojo allura AC (E129), colorea intensamente todas las preparaciones ricas en grasas: chocolate blanco, manteca de cacao, ganaches, cremas de mantequilla, glaseados y confitería grasa. El formato de 1 kg satisface las necesidades de los laboratorios.
Características
- Tipo: colorante liposoluble en polvo
- Colorante: rojo allura AC (E129)
- Color: rojo vivo, alto poder colorante
- Envase: 1 kg, uso profesional
- Soportes: chocolate blanco, manteca de cacao, ganaches, glaseados grasos
Consejos de uso
Incorpora el polvo en la fase grasa fundida (chocolate o manteca de cacao a 40-45 °C) y mezcla para dispersar completamente los pigmentos antes del templado. Dosifica progresivamente: el tono desarrolla su intensidad después de unos minutos de dispersión. Para efectos aterciopelados rojos con pistola, filtra la mezcla coloreada antes de pulverizar.
Nota: E129: puede tener efectos adversos en la actividad y atención de los niños. Mención reglamentaria que debe incluirse en el etiquetado de productos terminados.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con un colorante hidrosoluble?
El liposoluble se dispersa en las grasas sin afectar el chocolate; toda la gama está en nuestros colorantes liposolubles.
¿Qué dosis para un rojo intenso?
Comienza con poca cantidad y ajusta por etapas, el poder colorante del formato profesional es alto.
¿Existen otros formatos y tonos?
Sí, encuentra todos los envases en nuestros colorantes en polvo.
Envío y entrega
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