Colorante hidrosoluble rosa 30g

Colorante alimentario rosa Azucren: un gel concentrado desde el pastel hasta el intenso

Este colorante en gel de la marca Azucren tiñe tus masas de azúcar, pasta de almendra, cremas, ganaches, bizcochos y macarons de un rosa modulable, desde un tono pastel hasta un color intenso. Su textura gelatinosa hidrosoluble se incorpora sin licuar la preparación, y su formato de 30 g cubre muchas creaciones gracias a la concentración del gel.

Características

• ● Colorante en gel hidrosoluble, inodoro
• ● Color: rosa
• ● Peso: 30 g
• ● Sin gluten, sin OGM
• ● Para pasta de azúcar, pasta de almendra, cremas de mantequilla, ganaches, macarons, galletas

Consejos de uso

Dosifica con la punta de un cuchillo en lugar de gotas generosas: el gel está concentrado y el tono se desarrolla en pocos minutos. Para un rosa pastel en 250 g de crema de mantequilla, basta con una punta. Para un rosa intenso, añade poco a poco mezclando entre cada adición, el color se oscurece ligeramente al reposar. En una pasta de azúcar para cobertura, coloca el gel en el centro, pliega y amasa lentamente hasta que desaparezcan completamente las vetas.

Para las cáscaras de macarons, incorpora el colorante en el merengue antes del macaronage y refuerza ligeramente el tono: el rosa se aclara al hornear. El gel combina con los decorados de la colección Pink para un tema coordinado.

Nota: ingredientes: agua, jarabe de glucosa de maíz, azúcar, agar (E406), glicerina (E422), conservadores: sorbato de potasio (E202), ácido cítrico, colorante: E129. El colorante E129 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en niños.

Valores nutricionales por 100 g: energía 1048 kJ / 246 kcal, grasas 0 g de las cuales saturadas 0 g, carbohidratos 61,37 g de los cuales azúcares 25 g, proteínas 0 g, sal 0 g. Conservar entre 15 y 25 °C, en lugar seco y protegido del calor.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante es adecuado para chocolate y candy melts?
No, un gel hidrosoluble hace que el chocolate se apelmace. Para masas grasas, usa un colorante liposoluble específico, disponible en la colección Colorantes Alimentarios.

¿El tono resiste la cocción?
El rosa soporta la cocción de bizcochos y galletas con un ligero aclarado. Dosifica un tono más fuerte que el resultado deseado, especialmente para macarons.

¿Cuánto tiempo se conserva el bote una vez abierto?
Varios meses, con el bote bien cerrado, protegido del calor y la humedad. Siempre toma el gel con un utensilio limpio y seco para evitar contaminación.