15 cúpulas de 40 ml: la media esfera de producción
Este molde profesional alinea quince medias esferas de Ø40 mm para producir en serie dulces, insertos y pequeñas cúpulas heladas. La silicona líquida LSR 100 % platino garantiza regularidad, seguridad alimentaria y desmoldeo limpio, ciclo tras ciclo.
Características
- 15 cavidades de Ø 40 mm x h 40 mm
- Volumen: 40 ml por cavidad
- Silicona líquida LSR 100 % platino
- Flexible, antiadherente, compatible con horno y congelador
Consejos de uso
En producción, rellene con manga pastelera en forma escalonada para no dejar ninguna cavidad vacía, alise con una espátula ancha y congele toda la bandeja. Las cúpulas de 40 ml son insertos perfectos para porciones individuales de 90 a 120 ml, o bocados helados una vez flocados. Dos moldes en rotación duplican la producción.
Nota: 40 mm de diámetro por 40 mm de altura: es una esfera casi completa una vez que se ensamblan dos cúpulas espalda con espalda.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden ensamblar esferas completas?
Sí, suelde dos cúpulas congeladas con una línea de mousse fresca antes del acabado.
¿Qué uso tiene como inserto?
El de 40 ml encaja en la mayoría de las porciones individuales de nuestros moldes para entremeses.
¿Es apto para cocinar?
Sí, el LSR platino se puede usar en el horno para financiers y bizcochos en forma de cúpula.
Envío y entrega
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