Bliss: el disco decorativo floral Ø140 mm
Bliss vierte discos decorativos con motivo floral refinado de Ø140 mm, pensados para coronar pasteles y entremeses con un toque final elegante. Sus dos cavidades de 100 ml producen los decorados por pares, calibrados para la mayoría de las piezas para compartir.
Características
- Diámetro: 140 mm, altura 10 mm
- Volumen: 100 ml por cavidad, 400 ml en total (2 cavidades)
- Motivo floral refinado en relieve
- Diseñado como toque final para superponer sobre pasteles
Consejos de uso
Vierta chocolate templado, cremoso gelificado o gelatina coloreada, alise y deje enfriar antes de desmoldar el disco de una sola pieza. Colóquelo sobre un entremés recién glaseado: la adhesión se produce naturalmente. El Ø140 mm cubre idealmente piezas de 16 a 18 cm dejando visible el acabado periférico.
Nota: a 10 mm de espesor, el disco cremoso se disfruta como una capa completa: incorpórelo en el cálculo de sabores, no solo en la decoración.
Preguntas frecuentes
¿En qué moldes colocarlo?
Cocoon y los entremeses Ø16-18 cm de nuestros moldes para entremeses.
¿Qué masa para el disco?
Chocolate para la firmeza, cremoso gelificado para la suavidad, gelatina para la translucidez.
¿Cómo realzar el motivo floral?
Una capa de polvo nacarado sobre los relieves, vea nuestras pinturas y polvos.
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