Molde domo Ø18 cm: la media esfera de 1570 ml
Esta media esfera profesional de Ø18 cm forma pasteles abombados, entremeses modernos y postres helados con una superficie perfectamente lisa. Con 1570 ml de capacidad, es el formato de referencia para piezas para compartir de 8 a 10 porciones, desde el domo helado hasta la charlotte contemporánea.
Características
- Diámetro: 18 cm, altura 9 cm
- Capacidad: 1570 ml
- Silicón profesional italiano Silikomart
- Acabado liso, desmolde sin esfuerzo
Consejos de uso
Monte al revés, forrando opcionalmente el fondo con bizcocho de soletilla para una charlotte reinventada, o vierta la mousse completa con inserto central. Congele profundamente (cuente una noche para este volumen) antes de desmoldar y glasear. La cúpula regular hace que el glaseado espejo sea un proceso sin complicaciones.
Nota: con 9 cm de altura, prevea un tiempo de descongelación en vitrina de 4 a 6 horas antes de servir para un centro perfectamente suave.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones?
Cuenta con 8 a 10 porciones en entremeses, más si es un domo helado acompañado.
¿Qué inserto usar?
Un inserto de Ø14 cm centrado deja 2 cm de mousse periférica, vea nuestros moldes para entremeses.
¿Es adecuado para postres helados?
Sí, el silicón es apto para congelador; se recomiendan acabados con spray de terciopelo.
Envío y entrega
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