Pavoni Chocolart x E. Forcone
Colorante en Polvo Liposoluble Amarillo Limón 40g
Colorante alimentario liposoluble amarillo limón, ultra concentrado, para decoración y preparaciones a base de materia grasa.
El colorante en polvo liposoluble amarillo limón Pavoni, línea Chocolart creada con el chef Emmanuele Forcone, es un colorante alimentario ultra concentrado que se dispersa en grasas. Su amarillo vivo y luminoso está destinado a la decoración y recubrimiento, a la coloración de manteca de cacao para pulverización y decoración, así como a preparaciones como pasta de almendra, pasta de azúcar, ganaches y cremas.
Características
Liposoluble
Tipo
Se dispersa en grasas
40 g
Formato
Polvo ultra concentrado
Amarillo Limón
Tono
Vivo y luminoso
1Usos adecuados
Decoración y recubrimiento
Manteca de cacao (pulverización, aerógrafo, pincel)
Pasta de almendra
Pasta de azúcar
Ganaches
Cremas
Consejo: este amarillo es muy luminoso y cubriente. Dispérsalo en una pequeña cantidad en manteca de cacao fundida a unos 35-40 grados, luego ajusta. También sirve como base para crear verdes y naranjas.
2El amarillo limón en decoración
El amarillo limón evoca cítricos, sol y frescura. Es ideal para decoraciones luminosas, temas primaverales y creaciones de Pascua en tus piezas decorativas.
3Para combinar
Ficha técnica
| Marca | Pavoni (Italia), línea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Colorante alimentario liposoluble en polvo |
| Color | Amarillo Limón |
| Peso neto | 40 g |
| Ingrediente | Colorante E102 |
| Aplicación | Para dispersar en una materia grasa (manteca de cacao) |
| Conservación | En lugar seco, protegido de la luz y el aire, entre 20 y 25 grados |
| Origen | Italia |
Información reglamentaria
| E102 | Puede tener efectos adversos en la actividad y atención de los niños. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Uso | No consumir tal cual. Reservado para uso en preparación. |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un colorante liposoluble y uno hidrosoluble?
Un colorante liposoluble se dispersa en las grasas, como la manteca de cacao. Un colorante hidrosoluble se disuelve en agua. Para todo lo graso, se usa un liposoluble como este.
¿Se pueden crear verdes o naranjas con él?
Sí. El amarillo es una base: con un toque de azul obtienes verdes, con un toque de rojo naranjas. Dispérsalo en la manteca de cacao fundida y mezcla bien.
¿Contiene alérgenos?
Contiene el colorante E102, con la advertencia reglamentaria sobre la atención en niños. Puede contener trazas de leche y frutos secos.
Para profundizar
Explora la colección de colorantes alimentarios y los mantecas de cacao coloreadas en Patissland.
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