Molde FB04 para 24 pasteles

Molde de silicona reforzado Fiberform FB04 – Pavoni Italia

Compacto, robusto y ultraeficiente, el molde Fiberform FB04 de Pavoni Italia representa la excelencia del silicona profesional.
Diseñado para producciones de alta velocidad, garantiza una cocción homogénea, un desmoldeo perfecto y una durabilidad incomparable.

Con sus 24 cavidades rectangulares de 55 ml, es ideal para financiers, mini pasteles, postres individuales, flanes o creaciones saladas con un acabado limpio y uniforme.

Características técnicas

• Fabricante: Pavoni Italia

• Gama: Fiberform – Silicona reforzada profesional

• Dimensiones del molde: 600 × 400 mm

• Dimensiones de las cavidades: 80 × 30 × 30 h mm

• Volumen por cavidad: ~ 55 ml

• Número de cavidades: 24

• Rango de temperatura: -40°C a +250°C

• Compatibilidad: horno, congelador, cámara, lavavajillas

La precisión al servicio de los artesanos

El molde Fiberform Pavoni supera los límites del silicona tradicional.
Gracias a su estructura interna reforzada, ofrece una rigidez perfecta y una flexibilidad controlada, garantizando una estabilidad constante incluso después de varios cientos de ciclos de uso.

Esta tecnología exclusiva mejora la difusión térmica para cocciones más rápidas, cortezas doradas y un acabado profesional impecable.

Rendimiento en congelación

• Enfriamiento rápido y uniforme, ideal para la producción de postres helados.

• Rigidez controlada: las formas permanecen estables durante la congelación rápida.

• Desmoldeo limpio incluso para texturas delicadas (mousses, insertos, ganaches).

Rendimiento en cocción

• Calor perfectamente distribuido para una cocción uniforme sin deformaciones.

• Perfecto para financiers, mini pasteles, brownies, flanes, panes de molde o preparaciones saladas.

• Superficie texturizada específica que permite un dorado crujiente y uniforme.

• Mantiene la forma impecable, incluso tras usos intensivos.

Las ventajas de la gama Fiberform

Desmoldeo sin esfuerzo: no es necesario engrasar, el silicona antiadherente hace todo el trabajo.
Resistencia térmica extrema: de -40°C a +250°C sin alteraciones.
Limpieza fácil: compatible con lavavajillas, sin deformaciones.
Durabilidad profesional: resiste ciclos repetidos, conserva su forma original.
Flexibilidad controlada: manejo seguro y confort óptimo de trabajo.

Creaciones limpias, doradas y uniformes

Gracias a su formato 600x400 mm, el molde FB04 se integra en entornos profesionales y permite una producción en serie rápida y homogénea.
Ya sea que realice financiers, postres individuales, bocados para catering o pastelería moderna, este molde le garantiza un acabado excepcional.

Mantenimiento y durabilidad

El silicona reforzado Pavoni resiste el desgaste, los choques térmicos y los lavados intensivos.
No retiene olores ni colores, y mantiene una antiadherencia óptima con el paso del tiempo.