Molde Gota 55: ocho monoporciones escultóricas
El molde Gota 55 de Silikomart Professional forma ocho monoporciones con forma de gota de 55 ml, una silueta fluida que transforma postres en plato, insertos y pequeñas piezas de vitrina en elementos gráficos. El silicón profesional garantiza un desmolde limpio en cada servicio.
Características
- 8 cavidades con forma de gota
- Volumen: 55 ml por cavidad
- Gama Silikomart Professional
- Adecuado para postres en plato, decoraciones e insertos
Consejos de uso
Vierte mousses o cremosos, congela en el centro y desmolda sosteniendo la punta de la gota, la zona más fina. La forma es ideal para presentaciones alternadas en plato largo, con la punta orientada en la misma dirección. Como inserto, la gota crea un corte sorprendente en un entremés redondo.
Nota: la punta se descongela más rápido que la base: glasea o aterciopela inmediatamente después de desmoldar para fijar la silueta.
Preguntas frecuentes
¿Qué volumen representa una porción?
Con 55 ml, cuenta con una gota para postre en plato acompañado, o dos para plato principal.
¿Qué acabado realza la forma?
El aterciopelado resalta la curva; las variantes están en nuestros moldes para entremeses.
¿Este molde es adecuado para profesionales?
Sí, pertenece a la gama profesional, como todo nuestro universo de pastelería profesional.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
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- Europa: según país y peso
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