Rasqueta para pastelería - 12cm

Rasqueta de plástico para repostería 12 cm Patisse

Rasqueta flexible de plástico apto para alimentos de la marca Patisse, longitud 12 cm. Esta herramienta básica, también llamada espátula, se adapta al fondo de los cuencos para recoger cada gramo de masa o crema, y sirve para alisar las mezclas así como para despegar preparaciones pegajosas. Un lado recto para raspar, un lado redondeado para seguir la curva de los recipientes.

Características

• Longitud: 12 cm, tamaño manejable con una sola mano
• Material: plástico alimentario flexible y resistente
• Doble perfil: borde recto para raspar, borde curvo para adaptarse a los recipientes
• Lavable a mano, secado rápido

Usos en producción

Vaciar completamente un bol de crema o masa para bizcocho, alisar una ganache en los laterales de un pastel de capas antes de pasar el alisador, despegar una masa fermentada de la superficie de trabajo o porcionar una masa blanda. Para alisar grandes superficies, complemente con las herramientas de la colección alisados y las espátulas dobladas. Todo el pequeño material de repostería se encuentra en la colección utensilios de repostería.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre una rasqueta flexible y un alisador rígido?
La rasqueta flexible sigue la curva de los recipientes y raspa las masas, el alisador rígido sirve para obtener laterales perfectamente rectos en un pastel. Ambos son complementarios en un pastel de capas.

¿Sirve para despegar una masa de pan?
Sí, el borde recto despega claramente una masa fermentada de la superficie de trabajo o del bol sin dañarla, y recoge los restos en un solo gesto.

¿Se puede lavar en lavavajillas?
Se recomienda lavar a mano con agua tibia para preservar la flexibilidad del plástico a largo plazo.