Libro electrónico: Las Recetas Indispensables en Pastelería

Portada del ebook Las Recetas Indispensables en Pastelería

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Las bases esenciales de la pastelería reunidas en una sola guía, para empezar o consolidar tus técnicas.

En el índice de este ebook

  • Recetas básicas imprescindibles: bizcocho ligero, masa quebrada, masa choux, bizcocho de soletilla, bizcocho Joconde, bizcocho dacquoise.
  • Cremas y rellenos indispensables: crema pastelera, chantilly, ganache de chocolate, ganache montada, crema mousselina, crema diplomática.
  • Consejos, recomendaciones de equipo y sugerencias para optimizar tus resultados.

¿Quieres profundizar más? Tres guías gratuitas más te esperan.

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