Manteca de Cacao Chocolart - Azul 200g

Colorante de Manteca de Cacao Chocolart Azul – Pavoni – 200 g

El colorante Chocolart Azul de Pavoni es un colorante listo para usar a base de manteca de cacao, destinado a la coloración directa del chocolate en masa, en superficie o en moldes. Formulado con el colorante E133, ofrece un azul vivo y estable, perfecto para tus creaciones artísticas en chocolatería.

Listo para usar en aplicaciones profesionales

Gracias a su formulación equilibrada, solo es necesario fundir y templar este colorante para usarlo inmediatamente. Es compatible con técnicas de moldeo, pulverización con aerógrafo o aplicación con pincel, ofreciendo un acabado uniforme y brillante.

Características del producto:

• Tipo: Colorante listo para usar a base de manteca de cacao

• Color: Azul

• Peso neto: 200 g

• Ingrediente colorante: E133

• Base: Manteca de cacao

• Forma: Bloque sólido o pastillas para fundir

• Aplicaciones: Chocolate de cobertura, ganaches, recubrimientos, decoraciones

• Contenido de aluminio: 1,2 %

• Dosis máxima recomendada: 17 g / kg de producto

• Origen: Italia

• Marca: Pavoni – Línea Chocolart

Modo de empleo:

1. Derretir al baño María o en microondas sin superar los 45 °C.

2. Templar a 28 °C antes de aplicar.

3. Aplicar con un pincel, un aerógrafo o en los moldes.

4. Cerrar bien después de usar.

5. Conservar protegido del aire, la luz y en un lugar fresco y seco (20–25 °C).

Valores nutricionales (por 100 g):

• Energía: 3330 kJ / 765 kcal

• Grasas: 90 g

  • de los cuales ácidos grasos saturados: 54 g

• Carbohidratos: 0 g

  • de los cuales azúcares: 0 g

• Proteínas: 0 g

• Sal: 0 g

Información reglamentaria:

• Colorante: E133

• Puede contener trazas de leche y frutos secos.

• No ingerir tal cual.

• Uso profesional únicamente.

• Uso externo exclusivamente.

¿Por qué elegir Chocolart Bleu Pavoni?

Colorante listo para usar, sin adición de manteca de cacao
Color vivo y estable, perfectamente homogéneo
Ideal para moldes, pulverizaciones, baños y decoraciones
Diseñado para los profesionales de la chocolatería y pastelería