Colorante Alimentario Liposoluble Amarillo – 1 kg

Silikomart Profesional – E102

Colorante en polvo amarillo liposoluble, ideal para colorear preparaciones ricas en grasas como chocolate, mantequilla, cremas, ganaches o glaseados. Fabricado por Silikomart Profesional, este colorante de calidad alimentaria es utilizado por chocolateros artesanos, pasteleros y chefs para obtener un tono amarillo vivo y homogéneo.

Información técnica

• Tipo: Liposoluble (no hidrosoluble)

• Color: Amarillo

• Sustancia colorante: E102 (Tartrazina)

• Dosis máxima recomendada: 1,28 g/kg

• Peso neto: 1 kg

• Envase: Bolsa resellable

• Conservación: A temperatura ambiente, en un lugar seco, protegido de la luz

E102 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en los niños.

Modo de empleo

Para una incorporación en la masa:

1. Derretir la materia grasa (mantequilla, manteca de cacao, etc.).

2. Incorporar el colorante en polvo y mezclar hasta homogeneizar.

3. Añadir la mezcla coloreada a su preparación final.

Para la decoración de superficie:

1. Humedecer ligeramente un pincel con alcohol alimentario (tipo Rejuvenator) o un poco de agua.

2. Tomar una pequeña cantidad de polvo.

3. Aplicar directamente sobre la superficie del chocolate o del soporte graso.

Pida hoy mismo este colorante amarillo en polvo liposoluble Silikomart y asegure un acabado profesional en sus creaciones.