Colorante Alimentario Liposoluble Verde – 1 kg

Silikomart Profesional – E102 + E132

Este colorante verde liposoluble en polvo, formulado a partir de tartrazina (E102) y indigotina (E132), está diseñado para uso profesional en pastelería, chocolatería y confitería. Permite obtener un tono verde intenso, estable y homogéneo en todas sus preparaciones grasas: chocolate, ganaches, mantecas, cremas, etc.

Perfecto para creaciones temáticas (bosque, hierba, matcha, Navidad, decoraciones vegetales), o trampantojos tipo manzana, pistacho, aguacate, abeto...

Características técnicas

• Tipo: Liposoluble

• Color: Verde

• Colorantes: E102 (tartrazina) + E132 (indigotina)

• Dosis máxima recomendada: 1,61 g/kg

• Peso neto: 1 kg

• Presentación: Bolsa resellable

• Conservación: A temperatura ambiente, en un lugar seco y protegido de la luz

E102 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en los niños.

Modo de empleo

Para integración en las masas grasas:

1. Derretir su materia grasa (ej.: chocolate blanco o manteca de cacao).

2. Agregar el polvo de colorante verde.

3. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Para una aplicación en superficie:

1. Mezclar una pequeña cantidad de polvo con alcohol alimentario (tipo Rejuvenator).

2. Aplicar con pincel sobre la superficie del producto a decorar (molde, bombón, tableta…).

Un imprescindible para decoraciones vegetales, trampantojos o piezas artísticas.