Pavoni Chocolart x E. Forcone
Manteiga de Cacau Chocolart Vermelho 200g
Manteiga de cacau colorida pronta a usar, tonalidade vermelha, para decoração de chocolate e preparações gordurosas.
A manteiga de cacau Chocolart Vermelho da Pavoni é um corante pronto a usar: o pigmento já está dosado e incorporado na manteiga de cacau. Basta derretê-la e temperá-la para aplicar na decoração das suas peças de chocolate (molde, pulverização, pincel) e para colorir preparações gordurosas como massa de amêndoa, ganaches e cremes.
Características
Pronto a usar
Tipo
Pigmento já dosado na manteiga de cacau
200 g
Formato
Bloco para derreter
Vermelho
Tonalidade
Vivo e profundo
1Usos conformes
Decoração na peça de chocolate (superfície)
Molde: decoração de molde
Pulverização / aerógrafo
Mergulho
Decoração com pincel
Preparações gordurosas (massa de amêndoa, ganaches, cremes)
Conselho: vermelho muito opaco. Derreta sem ultrapassar os 45 graus, tempere entre 28 e 29 graus, depois aplique em véu ou camada conforme a intensidade desejada.
2O vermelho na decoração
O vermelho é a cor das decorações de Natal, Dia dos Namorados e frutos vermelhos. Ideal para corações e flores, toques vivos e contrastes fortes com aerógrafo ou pincel.
3Para combinar
Ficha técnica
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteiga de cacau colorida pronta a usar |
| Cor | Vermelho |
| Peso líquido | 200 g |
| Ingredientes | Manteiga de cacau, corante E129 |
| Modo de utilização | Derreter (máx. 45 graus), temperar ~28 graus, aplicar |
| Conservação | Conservar em local seco, protegido da luz e do ar, entre 20 e 25 graus |
| Origem | Itália |
Informações regulamentares
| E129 | Pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção das crianças. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Utilização | Não consumir tal como está. Destinado a uso profissional em decoração e preparação. |
Perguntas frequentes
Qual a diferença em relação ao corante em pó?
A manteiga de cacau colorida já está dosada e pronta a usar: basta derretê-la e aplicar. O pó deve ser disperso primeiro na manteiga de cacau. A manteiga de cacau poupa tempo, o pó permite ajustar a intensidade.
Para que decorações usar?
Perfeito para o Natal, Dia dos Namorados, corações e flores de chocolate e contrastes fortes. Derreta, tempere e aplique com aerógrafo, pincel ou molde.
Contém alergénios?
Contém o corante E129, com a indicação regulamentar de atenção para crianças. Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
Para ir mais longe
Explore a coleção de corantes alimentares e a versão em pó na Patissland.
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