Pavoni Chocolart x E. Forcone
Corante em Pó Lipossolúvel Rosa 40g
Corante alimentar lipossolúvel rosa, alta densidade, para decoração e preparações à base de matéria gorda.
O corante em pó lipossolúvel rosa Pavoni, gama Chocolart concebida com o chef Emmanuele Forcone, é um corante alimentar de alta densidade que se dispersa nas matérias gordas. O seu rosa luminoso e homogéneo destina-se à decoração e cobertura, à coloração da manteiga de cacau para pulverização e decoração, bem como a preparações como pasta de amêndoa, pasta de açúcar, ganaches e cremes.
Características
Lipossolúvel
Tipo
Dispersa-se nas matérias gordas
40 g
Formato
Pó de alta densidade
Rosa
Tonalidade
Luminoso e suave
1Usos conformes
Decoração e cobertura
Manteiga de cacau (pulverização, aerógrafo, pincel)
Pasta de amêndoa
Pasta de açúcar
Ganaches
Creme
Conselho: para um rosa suave, doseie ligeiramente; para um rosa intenso, aumente em pequenas quantidades. Disperse na manteiga de cacau derretida a cerca de 35 a 40 graus e misture bem.
2O rosa na decoração
Suave e feminino, o rosa é a cor das decorações de São Valentim, das peças florais e dos temas de casamento ou baby shower. Traz frescura e delicadeza às suas criações decorativas.
3Para associar
Ficha técnica
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Corante alimentar lipossolúvel em pó |
| Cor | Rosa |
| Peso líquido | 40 g |
| Ingredientes | Corantes E170, E122 |
| Modo de utilização | Dispersar numa matéria gorda (manteiga de cacau) |
| Conservação | Em local seco, protegido da luz e do ar, entre 20 e 25 graus |
| Origem | Itália |
Informações regulamentares
| E122 | Pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção das crianças. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Utilização | Não consumir tal como está. Reservado para uso em preparação. |
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre um corante lipossolúvel e hidrossolúvel?
Um corante lipossolúvel dispersa-se nas gorduras, como a manteiga de cacau. Um corante hidrossolúvel dissolve-se na água. Para tudo o que é gorduroso, usa-se um lipossolúvel como este.
Como obter um rosa pastel?
Doseie pouco ou misture com um pouco de branco para suavizar a tonalidade. Disperse na manteiga de cacau derretida e misture bem para um resultado homogéneo.
Contém alergénios?
Contém os corantes E170 e E122, com a indicação regulamentar de atenção para crianças (E122). Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
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