Eclisse: a onda sinusoidal
O molde Eclisse desenrola uma forma sinusoidal arredondada em toda a sua superfície, para sobremesas geladas e bolos cozidos com perfil ondulado. Uma geometria ergonómica na colocação e desenformagem, que dá movimento à montra sem complexidade técnica.
Características
- Forma sinusoidal arredondada em toda a superfície
- Adequado para sobremesas frias e bolos cozidos
- Silicone Silikomart, desenformagem flexível
- Design ergonómico e contemporâneo
Conselhos de utilização
Deite a mousse em fio contínuo seguindo a ondulação para não prender bolhas nos vales. O veludo bicolor, aplicado em degradé no sentido das ondas, acentua o movimento. Corte perpendicularmente às ondulações para fatias com perfil idêntico.
Nota: congele perfeitamente plano: a menor inclinação durante a solidificação desequilibra visualmente as ondas.
Perguntas frequentes
Que acabamento valoriza as ondas?
O veludo em degradé ou o glacê espelhado nacarado, veja os nossos glacês espelhados.
É adequado para cozedura?
Sim, bolos e bolinhos ficam com o mesmo perfil ondulado.
Que moldes gráficos associar?
Explore os nossos moldes para sobremesas para compor a montra.
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