Bliss: o disco decorativo floral Ø140 mm
Bliss produz discos decorativos com motivo floral refinado de Ø140 mm, pensados para dar um toque final elegante a bolos e sobremesas. As suas duas cavidades de 100 ml produzem decorações em pares, calibradas para a maioria das peças para partilhar.
Características
- Diâmetro: 140 mm, altura 10 mm
- Volume: 100 ml por cavidade, 400 ml no total (2 cavidades)
- Motivo floral refinado em relevo
- Concebido como toque final para sobrepor em bolos
Conselhos de utilização
Derrame chocolate temperado, cremoso gelificado ou gelatina colorida, alise e deixe solidificar no frio antes de desenformar o disco de uma só vez. Coloque-o sobre uma sobremesa recém-glaceada: a aderência ocorre naturalmente. O Ø140 mm cobre idealmente peças de 16 a 18 cm, deixando visível o acabamento periférico.
Nota: com 10 mm de espessura, o disco cremoso é degustado como uma camada completa: inclua-o no cálculo dos sabores, não apenas na decoração.
Perguntas frequentes
Em que moldes o colocar?
Cocoon e as sobremesas Ø16-18 cm dos nossos moldes para sobremesas.
Qual a massa para o disco?
Chocolate para a firmeza, cremoso gelificado para a suavidade, gelatina para a translucidez.
Como realçar o motivo floral?
Uma camada de pó nacarado sobre os relevos, veja as nossas tintas e pós.
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