Chablons de silicone: 84 pastilhas redondas de 30 mm
Este conjunto de dois tapetes chablon Silikomart forma 84 pastilhas redondas de 30 mm (2 x 42 cavidades) em chocolate, caramelo, isomalt ou outras massas de decoração. As matrizes flexíveis garantem discos regulares, finos e fáceis de descolar, prontos para colocar em entremeses e bombons.
Características
- 2 tapetes chablon de 297 x 210 mm
- 84 cavidades redondas no total (2 x 42)
- Diâmetro das pastilhas: 30 mm
- Compatível com chocolate, caramelo, isomalt e massas de decoração
Conselhos de utilização
Espalhe o chocolate temperado com a espátula inclinada sobre o tapete, raspe para deixar apenas a espessura das cavidades, deixe cristalizar e depois curve ligeiramente o tapete: as pastilhas libertam-se sozinhas. Para caramelo e isomalt, verta com uma colher ou saco de pasteleiro e deixe arrefecer em plano.
Nota: trabalhe sobre um mármore ou superfície perfeitamente horizontal: alguns milímetros de inclinação são suficientes para criar pastilhas com espessura desigual.
Perguntas frequentes
Qual é a espessura das pastilhas?
A espessura do tapete produz discos finos e regulares, perfeitos para decoração colocada ou entre duas camadas.
É possível usar isomalt?
Sim, o silicone suporta açúcar cozido; encontre a matéria-prima na nossa coleção isomalt, açúcar e frutose.
Que ferramentas de chocolatier completar?
Espátulas, termómetros e moldes estão reunidos nos nossos materiais e moldes para chocolate.
Livraison et expédition
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