Pavoni Chocolart x E. Forcone
Manteiga de Cacau Chocolart Ruby 200g
Manteiga de cacau colorida metálica pronta a usar, efeito vermelho rubi, para decoração de chocolate.
A manteiga de cacau Chocolart Ruby da Pavoni, desenvolvida com Emmanuele Forcone, é um corante metálico pronto a usar: os pigmentos já estão dosados e incorporados na manteiga de cacau. Basta derretê-la e temperá-la para dar um efeito vermelho rubi profundo e brilhante às suas peças de chocolate, em decoração de superfície, moldagem, aerógrafo ou pincel.
Características
Pronto a usar
Tipo
Pigmentos metálicos dosados na manteiga de cacau
200 g
Formato
Bloco para derreter
Rubi
Tonalidade
Vermelho rubi metálico
1Usos conformes
Decoração em peça de chocolate (superfície)
Moldagem: decoração de molde
Pulverização / aerógrafo
Decoração com pincel
Acabamentos metálicos de luxo
Preparações gordurosas (revestimentos, decorações)
Conselho: o efeito rubi revela-se sobretudo na superfície. Derreta sem ultrapassar os 45 graus, tempere entre 28 e 29 graus, depois aplique com pincel ou aerógrafo.
2O rubi na decoração
O vermelho rubi metálico traz um toque precioso e profundo. Ideal para sobremesas requintadas, chocolates festivos e peças artísticas de exceção.
3Para combinar
Ficha técnica
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteiga de cacau colorida metálica pronta a usar |
| Cor | Rubi (vermelho rubi metálico) |
| Peso líquido | 200 g |
| Ingredientes | Manteiga de cacau, corantes E555, E172 |
| Modo de utilização | Derreter (máx. 45 graus), temperar ~28 graus, aplicar na superfície |
| Conservação | Em local seco, protegido da luz e do ar, 20 a 25 graus |
| Origem | Itália |
Informações regulamentares
| Ingredientes | Corantes E555 e E172 (pigmentos minerais). |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Utilização | Não consumir tal como está. Destinado a uso profissional em decoração. |
Perguntas frequentes
Como obter o melhor efeito rubi?
O efeito metálico revela-se na superfície. Aplique com pincel ou aerógrafo numa peça temperada e lisa para maximizar a profundidade da tonalidade.
É preciso misturá-lo com outra coisa?
Não, está pronto a usar. Basta derreter, temperar e aplicar diretamente.
Contém alergénios?
Contém os corantes E555 e E172 e pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
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