PAVONI
Molde de silicone Mini Grão de Café Pavoflex PX3231
20 cavidades em forma de grão de café de 20 ml para pequenos bolos, chocolates e mignardises
O molde de silicone Mini Grão de Café Pavoflex PX3231 da Pavoni é um molde profissional com 20 cavidades em forma de grão de café, cada uma com capacidade de 20 ml. Fabricado em Itália em silicone antiaderente, destina-se a pasteleiros, chocolatiers e cake designers para a realização de pequenos bolos, bombons de chocolate e acentos no prato.
O relevo detalhado do grão de café proporciona um acabamento nítido e moderno. No formato mini, 20 ml por cavidade, destina-se a bocados e mignardises: café gourmand, vitrine de chocolates, decoração de sobremesas. A sua superfície superior lisa e a sua flexibilidade garantem uma desmoldagem limpa, tanto em produção como individualmente.
Características técnicas
- •20 cavidades em forma de grão de café
- •Dimensões de uma cavidade: 44 x 32 x 20 mm
- •Dimensões da placa: 300 x 175 mm
- •Capacidade por cavidade: 20 ml, ou seja, 400 ml para a placa completa
- •Silicone antiaderente, superfície superior lisa para fácil desmoldagem
- •Compatível com cozedura e congelação
- •Fabricado em Itália
Aplicações e contextos
- •Pequenos bolos e mignardises
- •Bombons de chocolate e pralinés
- •Café gourmand e sortidos de buffet
- •Mousses, entremets em bocados e semifreddo
- •Acentos e decorações no prato
Calculador de volume de preparação
Estime a quantidade a preencher conforme o número de cavidades utilizadas.
Manutenção
- •Limpeza com água quente e sabonete líquido suave
- •Esterilização no forno possível: 2 minutos a 150 graus
- •Não é necessário untar: o silicone antiaderente assegura a desmoldagem
Nota
Para bombons de chocolate, um chocolate temperado e uma passagem pelo frio antes da desmoldagem garantem um acabamento brilhante e contornos nítidos. O relevo do grão de café destaca-se ainda mais.
Perguntas frequentes
É necessário untar ou engordurar este molde de silicone?
Não. O silicone antiaderente não necessita de manteiga nem gordura. Uma desmoldagem a frio é suficiente para contornos nítidos.
É adequado para chocolate temperado?
Sim. A superfície lisa reproduz o relevo do grão de café e permite uma desmoldagem brilhante uma vez que o chocolate cristalize.
Como limpar o molde?
Com água quente e um sabonete líquido suave. Também pode ser esterilizado no forno durante 2 minutos a 150 graus.
O molde pode ir ao forno e ao congelador?
Sim. Suporta cozedura e congelação, o que cobre pequenos bolos, mousses e semifreddo.
Quanto preparar para as 20 cavidades?
Cada cavidade contém 20 ml, ou seja, 400 ml para a placa completa. O calculador acima ajusta conforme o número de cavidades preenchidas.
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