Pâte à sucre cake design Saracino Renshaw Smartflex - Patissland

Massa de Açúcar

Patissland - Cake design

Pasta de açúcar para cake design

Pasta de açúcar para cake design: cobertura de bolos, modelagem de figuras, pasta de açúcar já estendida. Mais de 50 cores e marcas profissionais Saracino, Renshaw, Funcakes.

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Multipack de pasta de açúcar Azul 5x100g→Multipack de pasta de açúcar Cores Essenciais 5x100g→Multipack de pasta de açúcar Rosa 5x100g→Multipack de pasta de açúcar Primária 5x100g→Multipack de pasta de açúcar Pastel 5x100g→Pasta de açúcar Guimauve - 250g→

A nossa coleção de pasta de açúcar reúne mais de 50 referências de cores e marcas para cake design profissional e amador. Pasta de açúcar para cobertura para cobrir bolos em camadas e bolos de casamento, pasta de açúcar para modelar para figuras e flores, pasta de açúcar em rolo pronta a usar. Marcas profissionais internacionais: Saracino, Renshaw, Smartflex, Funcakes, PME. Composições sem glúten disponíveis conforme referências.

Pasta de açúcar para cobertura

A pasta de açúcar para cobertura é a base do cake design: estende-se com o rolo entre 3-5 mm e depois cobre-se o bolo com ganache de manteiga. Maleável, elástica, endurecível. Todas as cores disponíveis: branco puro para elegância, preto profundo, vermelhos, rosas, azuis, metálicos. Multipack 5×100g para ateliers ocasionais.

Pasta de açúcar para modelar e em rolo

A pasta de açúcar para modelar (ou flower paste) é mais firme: mantém melhor a forma esculpida. Ideal para figuras, flores com pétalas finas, temas de cerimónia. A pasta de açúcar já estendida em folha poupa um tempo precioso na produção: desenrole, coloque sobre o bolo com ganache, alise com um alisador. Espessura calibrada a 3 mm, qualidade homogénea.

Multipacks e conjuntos de cores

A Patissland oferece multipacks 5×100g por tema: pastel, primárias, cores essenciais, rosa, azul. Ideal para começar no cake design sem investir em 20 pacotes separados. Caixas de descoberta para Natal, Páscoa, casamento com as cores adequadas.

Como cobrir um bolo com pasta de açúcar?

1. Cubra o bolo com ganache de manteiga e depois refrigere 30 min. 2. Estenda a pasta de açúcar com o rolo numa superfície polvilhada com Maizena ou açúcar em pó, espessura 3-5 mm. 3. Levante a pasta com o rolo, coloque sobre o bolo, alise do centro para as bordas com um alisador. 4. Corte o excesso com um cortador.

Pasta de açúcar industrial ou caseira?

Industrial: textura regular, conservação de 12 meses, poupa tempo, ideal para produção regular. Caseira: mais barata, possibilidade de aromatizar, mas textura por vezes irregular, conservação curta (1 semana). Os pasteleiros profissionais preferem a industrial pela reprodutibilidade.

Como evitar que a pasta de açúcar rache?

Várias causas: pasta demasiado seca (amassar 1 min com as mãos antes de usar), bolo não preparado (a ganache de manteiga alisa as bordas), temperatura demasiado fria (trabalhar a 20-22°C). Se houver fissuras mesmo assim: alise com o dedo usando um pouco de água ou clara de ovo batida.

A pasta de açúcar é adequada para alérgicos?

Consoante as marcas: Funcakes e Renshaw oferecem pastas de açúcar sem glúten. Verifique o rótulo para outros alergénios (ovo, leite, soja, frutos secos). As coberturas de cores vivas podem conter corantes específicos a verificar conforme as dietas.