Mini Puff: a dose individual arredondada de 40 ml
O Mini Puff da gama 3Design forma sobremesas individuais com perfil arredondado e regular de 40 ml cada, congeladas, cozidas ou mousse. O silicone platina suporta variações de -60 °C a +230 °C para passar do congelador ao forno sem problemas.
Características
- Cavidades de 40 ml cada
- Gama 3Design Silikomart
- Silicone platina, -60 °C a +230 °C
- Adequado para sobremesas congeladas, cozidas ou mousse
Conselhos de utilização
O formato de 40 ml é perfeito para o café gourmet: três Mini Puff com sabores diferentes compõem um prato de degustação equilibrado. Na produção, pulverize as peças congeladas em placas inteiras e armazene-as em caixas no congelador, o acabamento mantém-se até ao serviço.
Nota: 40 ml são degustados em duas dentadas: é também o tamanho ideal para inserts em sobremesas para partilhar de 1 litro ou mais.
Perguntas frequentes
Qual o uso na restauração?
Cafés gourmets e pratos de mignardises, com acabamentos dos nossos sprays alimentares.
É possível cozer preparações nestes moldes?
Sim, financiers e bolos húmidos até +230 °C.
Quais os formatos semelhantes na gama?
Mini Color e Mini Gemma, entre as nossas formas para sobremesas.
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