Molde Trompe l'oeil por E.Forcone - Mandarina

Forma Mandarina Trompe-l’œil PX4332 – Pavoni

Um trompe-l’œil frutado de realismo impressionante

Impressione os seus clientes com criações de visual espetacular graças à forma Mandarino PX4332, concebida em colaboração com o campeão do mundo Emmanuele Forcone. Esta forma profissional permite reproduzir fielmente a forma de uma tangerina com um efeito 3D realista, para entremets, mousses, inserções geladas ou criações salgadas que atraem todos os olhares.

Fabricada em silicone alimentar 100% platina, a forma garante uma desmoldagem perfeita, mesmo em formas complexas como as nervuras do citrino e o pedúnculo superior. É compatível com congelação e cozedura no forno, até 230°C.

Características técnicas

• Referência: PX4332

• Dimensões exteriores da forma: 300 x 400 mm (formato gastro)

• Dimensões de uma cavidade: Ø 57 mm x A 50 mm

• Volume por cavidade: ~90 ml

• Número de cavidades: 20

• Temperaturas suportadas: de -40°C a +230°C

• Material: silicone 100% alimentar, sem BPA

Utilizações sugeridas

• Entremets individuais estilo tangerina

• Inserções geladas para sobremesas no prato

• Criações salgadas vegetais ou à base de queijo

• Monoporzioni trompe-l’œil para buffets, lojas ou concursos

Resistência & durabilidade

Silicone profissional reutilizável até 2000 ciclos
Resiste à congelação, ao choque térmico e à cozedura
Limpeza fácil à mão ou na máquina de lavar loiça

Dica do chef

Combine esta forma com um glacê espelhado laranja, um biscoito crocante de pistache ou chocolate para reforçar o efeito visual e gustativo, e coloque uma folha verdadeira para um trompe-l’œil perfeito.

Descubra a coleção completa

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Envio rápido a partir de França

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