Corante Alimentar Lipossolúvel Amarelo – 1 kg

Silikomart Profissional – E102

Corante em pó amarelo lipossolúvel, ideal para colorir preparações ricas em gorduras como chocolate, manteiga, cremes, ganaches ou glacês. Fabricado pela Silikomart Profissional, este corante alimentar de qualidade é utilizado por artesãos chocolatiers, pasteleiros e chefs para obter um tom amarelo vivo e homogéneo.

Informações técnicas

• Tipo: Lipossolúvel (não hidrossolúvel)

• Cor: Amarelo

• Substância colorante: E102 (Tartrazina)

• Dosagem máxima recomendada: 1,28 g/kg

• Peso líquido: 1 kg

• Embalagem: Saco resselável

• Conservação: À temperatura ambiente, num local seco, protegido da luz

E102 pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção das crianças.

Modo de utilização

Para incorporação na massa:

1. Derreter a matéria gorda (manteiga, manteiga de cacau, etc.).

2. Incorporar o corante em pó e misturar até homogeneizar.

3. Adicionar a mistura colorida à sua preparação final.

Para decoração de superfície:

1. Humidificar ligeiramente um pincel com álcool alimentar (tipo Rejuvenator) ou um pouco de água.

2. Retirar uma pequena quantidade de pó.

3. Aplicar diretamente na superfície do chocolate ou do suporte gorduroso.

Encomende hoje este corante amarelo em pó lipossolúvel Silikomart e garanta um acabamento profissional às suas criações.