Corante Alimentar Lipossolúvel Castanho – 1 kg

Silikomart Profissional – E102 + E124 + E132

Este corante castanho lipossolúvel em pó é formulado à base de E102 (tartrazina), E124 (vermelho ponceau) e E132 (indigotina), permitindo obter uma tonalidade castanha quente e equilibrada para as suas preparações gordurosas.

Especialmente concebido para profissionais de pastelaria, chocolateria e confeitaria, este corante é ideal para as suas criações à base de chocolate, ganache, praliné, ou para decorações ilusão de madeira, caramelo, café ou avelã.

Características técnicas

• Tipo: Lipossolúvel

• Cor: Castanho

• Corantes: E102, E124, E132

• Dosagem máxima recomendada: 0,5 g/kg

• Peso líquido: 1 kg

• Embalagem: Saco resselável

• Conservação: Temperatura ambiente, local seco, protegido da luz

Contém E102 e E124: podem ter efeitos indesejados na atividade e atenção das crianças.

Modo de emprego

Coloração da massa:

1. Derreter a gordura (ex.: manteiga, manteiga de cacau, chocolate branco).

2. Incorporar o corante castanho em pó.

3. Misturar bem até obter uma tonalidade homogénea.

Utilização em decoração:

1. Misturar uma pequena quantidade de pó com álcool alimentar (Rejuvenator).

2. Aplicar com pincel em moldes, sobremesas ou doces.

Dê um aspeto natural ou apetitoso às suas criações com este castanho profundo – perfeito para imitar madeira, café, cacau ou avelã.