Colorante Hidrossolúvel Rosa 30g

Corante alimentar rosa Azucren: um gel concentrado do pastel ao intenso

Este corante em gel da marca Azucren colore as suas pastas de açúcar, pasta de amêndoa, cremes, ganaches, génoises e macarons num rosa modulável, desde o tom pastel até à cor intensa. A sua textura gelatinosa hidrossolúvel incorpora-se sem liquefazer a preparação, e o seu formato de 30 g cobre muitas criações devido à concentração do gel.

Características

• ● Corante em gel hidrossolúvel, inodoro
• ● Cor: rosa
• ● Peso: 30 g
• ● Sem glúten, sem OGM
• ● Para pasta de açúcar, pasta de amêndoa, cremes de manteiga, ganaches, macarons, bolachas

Conselhos de utilização

Doseie na ponta da faca em vez de gotas generosas: o gel é concentrado e a cor desenvolve-se em poucos minutos. Para um rosa pastel em 250 g de creme de manteiga, uma ponta é suficiente. Para um rosa intenso, adicione progressivamente, misturando entre cada adição, pois a cor escurece ligeiramente em repouso. Numa pasta de açúcar de cobertura, deposite o gel no centro, dobre e amasse lentamente até desaparecerem completamente as manchas.

Para conchas de macarons, incorpore o corante na clara em castelo antes do macaronage e intensifique ligeiramente a cor: o rosa clareia durante a cozedura. O gel combina com as decorações da coleção Pink para um tema coordenado.

Nota: ingredientes: água, xarope de glucose de milho, açúcar, ágar (E406), glicerina (E422), conservantes: sorbato de potássio (E202), ácido cítrico, corante: E129. O corante E129 pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção em crianças.

Valores nutricionais por 100 g: energia 1048 kJ / 246 kcal, gorduras 0 g das quais saturadas 0 g, hidratos de carbono 61,37 g dos quais açúcares 25 g, proteínas 0 g, sal 0 g. Conservar entre 15 e 25 °C, em local seco e protegido do calor.

Perguntas frequentes

Este corante é adequado para chocolate e candy melts?
Não, um gel hidrossolúvel faz o chocolate ficar granulado. Para massas gordurosas, utilize um corante lipossolúvel dedicado, disponível na coleção Corantes Alimentares.

A cor resiste à cozedura?
O rosa suporta a cozedura de génoises e bolachas com um ligeiro clareamento. Doseie um tom acima do resultado pretendido, especialmente para macarons.

Quanto tempo dura o frasco aberto?
Vários meses, frasco bem fechado, protegido do calor e da humidade. Retire sempre o gel com um utensílio limpo e seco para evitar contaminação.