Corante em Pó Lipossolúvel Branco 40g

Corante Lipossolúvel em Pó Chocolart Branco – Pavoni – 40 g

O corante branco Chocolart da Pavoni, desenvolvido com Emmanuele Forcone, é indispensável na pastelaria e chocolateria para obter nuances claras, pastéis ou opacificar misturas. A sua fórmula lipossolúvel à base de E170 (carbonato de cálcio) é ideal para utilização na manteiga de cacau, oferecendo uma cor uniforme e estável.

Um branco puro e versátil

Usado sozinho ou misturado com outros corantes, este branco permite clarear as suas preparações, criar efeitos marmoreados, nacarados ou mates, e é perfeito para decorações sóbrias, elegantes ou temáticas.

Características técnicas:

• Tipo: Corante lipossolúvel em pó

• Cor: Branco

• Peso líquido: 40 g

• Ingrediente: Corante: E170

• Utilização: A dissolver em manteiga de cacau

• Aplicações: Chocolate, ganaches, cremes, pasta de amêndoa, pasta de açúcar

• Origem: Itália

• Gama: Chocolart – Pavoni x Emmanuele Forcone

Conselhos de utilização:

• Dissolver em manteiga de cacau derretida para uma aplicação homogénea.

• Não consumir tal como está.

• Conservar num local seco e temperado (20 a 25°C), protegido do ar e da luz.
  

Informações complementares:

• Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.

Por que usar o Chocolart Branco Pavoni?

Pigmento branco intenso para clarear ou opacificar
Solubilidade perfeita em matérias gordas
Ideal para acabamentos mate, pastéis, nacarados
Compatível com técnicas modernas (mergulho, moldagem)

Exemplos de utilização:

• Chocolates brancos opacos ou decorativos

• Misturas para criar tons pastéis (rosa claro, verde menta…)

• Coberturas aveludadas com acabamento suave

• Detalhes artísticos em chocolate para casamentos ou batizados

Sublime as suas criações com o corante branco Chocolart 40g da Pavoni, um aliado discreto mas essencial na chocolateria profissional.